Kacang Hijau, Kecil Bentuknya Besar Manfaatnya

Kacang hijau (mung bean; green gram; Vigna radiata (L) Wilczek) merupakan tanaman palawija yang dibudidayakan oleh hampir seluruh masyarakat di dunia, meliputi negara-negara Asia, Australia, Afrika Tengah, Amerika Utara dan Amerika Selatan. Di Indonesia sendiri, kacang hijau merupakan komoditi yang mudah dijumpai, baik di pasar tradisional maupun modern. Kacang hijau seringkali dijadikan makanan selingan yang bergizi bagi masyarakat, bahkan dijadikan sebagai salah satu Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) bagi anak-anak dalam Pedoman Gizi Seimbang yang dikeluarkan oleh Kementerian Kesehatan tahun 2014. [1,2]