Cincau, Kearifan Lokal Pelepas Dahaga

Cincau adalah kudapan yang biasa dimakan saat berbuka puasa. Cincau disebut juga dengan grass gelly. Melansir dari wikipedia.com, cincau merupakan minuman dingin yang berisi agar-agar dibuat dari daun cincau, agar serupa gel maka harus direndam. Gel terbentuk karena ada ikatan karbohidrat dengan air. Makanan ini dipakai sebagai pelengkap minuman kolak, es dawet, es kelapa muda, es cendol, dan lain-lain.