Singkong, Bahan Pangan Lokal Bernutrisi Pengganti Nasi

Singkong termasuk salah satu bahan makanan yang banyak dihasilkan dan dikonsumsi di Indonesia. Singkong mengandung kadar karbohidrat tinggi sehingga bisa dijadikan makanan pengganti nasi. Selain itu singkong ini juga bisa diolah menjadi aneka makanan. Pengolahan singkong mulai dari teknik sederhana seperti direbus dan digoreng hingga diolah menjadi tepung atau keripik singkong.