JEPARA - Jajanan brownies meleleh belakangan ini tengah digandrungi olah anak muda, termasuk di Kota Jepara. Salah satu pelopor brownies meleleh di Kota Jepara adalah brownies meleleh Sentana yang ada di Jalan Brigjen Katamso No.27 Panggang, Jepara. Tepatnya di depan jembatan panggang Jepara.
Menurut Wulan (24) selaku pemilik outlet brownies meleleh Sentana mengatakan brownies meleleh merupakan inovasi baru dalam menikmati kue panggang ini.
"Awalnya sama suami bikin usaha minuman, setelah berjalan beberapa bulan berfikir ingin membuka usaha makanan. Akhirnya kita putuskan untuk jualan brownies meleleh Sentana, karena di Jepara masih belum ada sehingga potensi laku cukup tinggi. Kalau aslinya brownies ini merupakan modifikasi kue balok khas Jawa Barat," kata Wulan kepada Fokus.com pada Senin (08/04/2019).
Dia menambahkan jika biasanya kue brownies memiliki tekstur seperti bolu yang lembut, berbeda dengan brownies meleleh yang memiliki tekstur sedikit cair di atasnya.
"Adonan brownies berwarna coklat yang sudah dibungkus plastik kiloan dituangkan dalam cetakan mirip kue pukis. Lalu adonan dipanggang sekitar tiga menit, supaya bagian atasnya tidak kering. Tekstur yang didapat pun padat di bawah dan bagian atas meleleh. Kemudian brownies ditaburi dengan berbagai toping kekinian mulai dari keju, green tea, kacang, strawberry, blueberry, tiramisu atau original. Antusias cukup tinggi, kebanyakan yang beli anak muda milenial gitu, tapi orang tua juga lumayan," ujarnya.
Sementara itu, menurut Mela salah satu pembeli menuturkan bagi yang suka kue dengan tekstur lembut dan meleleh wajib mencoba kue ini. Paduan kue yang meleleh dengan toping manis membuat kue ini cocok untuk menemani santai kalian. Apalagi dinikmati saat masih hangat.
"Pas sebelum coba, udah ngiler lihat coklat meleleh diatasnya. Dan begitu mencoba digigitan pertama rasa coklat yang khas berasa banget dan meleleh juga dimulut. Pokoknya rasanya enak dan bikin candu," tuturnya.
Untuk harga brownies meleleh ini dijual dengan harga Rp 11 ribu untuk isi 4 biji rasa original. Sedangkan untuk isi 8 biji dijual dengan harga Rp 21 ribu. Jika tambah toping cukup tambah Rp 2 ribu. Outlet ini buka dari pukul 11.00-22.00 WIB sampai habis.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
