Soto Boyolali, Soto Bening Nan Nikmat

Bahan yang dbutuhkan

• 250 gram daging sapi (potong dadu, jangan terlalu tebal)
• 1,5 liter air
• Bumbu Halus
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Bumbu cemplung:
• 1 buah serai (geprek)
• 1 ruas jahe (geprek)
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 6 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdm merica bubuk
• Kaldu jamur
• Daun bawang yang sudah diiris secukupnya

Pelengkap: Taoge, Kol, Seledri, Tomat, Jeruk nipis, Bawang goreng.

Cara membuatnya

1. Rebus air dan daging sampai empuk.
2. Uleg bumbu halus bawang merah dan putih sampai halsu dan masukan ke dalam rebusan daging tadi.
3. Tambahkan bumbu lainnya dan kemudian merasakannya.

Jadi kalau di daerah panas makan soto Boyolali ini bikin seger dan enak sekali. Dan bisa ditambah kerupuk agar ada kriuk-kriuknya yang menambah nikmatnya soto ini. 

Begitu kaya kuliner Nusantara. Salah satunya soto , sayur berkuah yang begitu enak dengan banyak variasinya.