Pecel gambringan atau yang disebut pecel gambrengan, Nasi pecel gambringan adalah kuliner khas Grobogan yang cukup populer dan menjadi legenda. Nama gambringan diambil dari nama stasiun tempat kuliner ini berasal, yaitu di Stasiun kereta api yang terletak di Dusun pucang Kidul, Desa Tambirejo, Kecematan Toroh, Kabupaten Grobogan. Sejumlah sumber menyebutkan lebih dari lima puluh orang, yang kebanyakan kaum ibu yang menjajakan nasi pecel di dalam kompleks Stasiun Gambringan. Dulu cara menjualnya dengan menggendong dunak sebuah bakul besar yang terbuat dari anyaman bambu atau menyunggi tampah, sebagai tempat nasi dan pelengkap pecelnya di dalam Kompleks Stasiun Gambringan.
Pada tahun 2012 PT KAI mengeluarkan regulasi yang melarang menjual makanan dan minuman serta dagangan lainnya masuk di dalam Kompleks Stasiun. Sejak saat itu penjual nasi pecel gambringan berjualan di luar Stasiun, ada yang akhirnya membuka kedai dan lapak di tempat-tempat yang sama sekali baru dan jauh dari Stasiun. Diantaranya di kota Purwodadi dan kecamatan lainnya. Pecel gambringan pernah menjadi primadona kuliner diatas kereta api ekonomi rute Semarang-Cepu, karena dulu kereta api ekonomi Semarang-Cepu pasti berhenti di Stasiun Gambringan. Disaat berhenti itulah banyak pedagang pecel gambringan yang masuk keatas gerbonh dan menawarkan dagangan.
Pecel ini nggak jauh berbeda dari pecel pada umumnya, yakni terdiri atas bayam, kangkung, kacang panjang, kol, kecambah. Dari sumbernya menyatakan bahwa yang bikin berbeda adalah bumbu atau sambal kacangnya. Cara memasak sayurannya, yaitu dengan merebus sayur-sayurannya. Untuk sambal kacangnya hanya dengan menghaluskan kacang tanah yang sudah digoreng dan diberi bumbu, dengan menggunakan ulekkan.
Bagi yang punya memori tentang sega pecel Gambringan saat masih dijajakan di stasiun kereta api, juga bisa bernostalgia di sini karena sege pecel ini memasang banner bergambar stasiun Gambringan. Sehingga suasananya bisa mengingatkan pada kenangan saat masih bisa menyantap sepincuk sega pecel Gambringan di kompleks stasiun atau bahkan di dalam kereta api.
Salah satu daya tarik dari sego pecel ini adalah gorengannya yang dijamin selalu hangat dan fresh, karena digorengnya di tempat. Ada bakwan, mendoan, dan telur dadar.
Bisa dibilang bahwa sega pecel Gambringan ini merupakan pilihan kulineran di malam hari di kota Purwodadi, dan harganya pun sangat ramah dikantong.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
