Kopi Hitam adalah minuman yang berasal dari pengolahan dan penggalian biji kopi. Kata Kopi pertama kali muncul dalam bahasa Arab, dengan nama Qahwah yang berarti kekuatan. Ini wajar karena kopi pada saat itu digunakan sebagai makanan berenergi tinggi. Kemudian dalam kalkun, kopi didefinisikan sebagai kahveh. Ketika Belanda merasakan kopi, mereka menyebutnya koffie. Koffie menjadi kopi di Indonesia Indonesia ketika Indonesia membawa minuman ini ke Indonesia.
Berdasarkan catatan sejarah, kopi hitam telah dikenal sejak 1000 SM sebagai minuman energi dan bergizi yang ditemukan oleh orang Etiopia di dataran benua Afrika. Namun pada saat itu tanaman kopi hitam masih dikonsumsi secara langsung, tidak diolah menjadi minuman kopi hitam tetapi dimakan. Baru setelah kopi hitam datang ke Arabia, kopi hitam disajikan menjadi minuman yang lezat dan menyegarkan.
Indonesia adalah salah satu eksportir kopi hitam terbaik dari masa lalu sampai sekarang. Ketika Eropa mulai mengenal kopi, Belanda membawa kopi ke dataran Jawa untuk ditanam dan diproduksi massal untuk dijual di Eropa.
Kopi hitam adalah minuman elit. Ini adalah istilah yang muncul untuk kopi di masa lalu. Belanda dan Prancis, Inggris adalah penguasa pasar kopi pada tahun 1600-an. Hanya ketika Brasil menanam kopi di daerah itu pada 1700-an. Maka harga kopi di dunia kemudian menurun sehingga kini bisa dirasakan oleh berbagai kalangan masyarakat.
