Mahasiswa Untag Surabaya: Pengembangan UMKM Sempol Ayam

Pengembangan umkm sempol ayam dengan memberikan inovasi varian rasa untuk mengembalikan ekonomi pada era endemic bersama masyarakat manyar sabrangan

Surabaya, 29 Juni 2022 

 

Pada era endemic ini masyarakat manyar sabrangan masih banyak yang mengeluh tentang pendapatan untuk memenuhi kebutuhan tiap harinya, salah satunya yaitu ibu wiwid selaku mitra UMKM Sempol Ayam yang ada di Kampung Manyar Sabrangan ini. Masyarakat manyar sabrangan pun masih awam dengan rasa sempol ayam yang kebanyakan rasanya masih terbilang biasa dan tidak banyak yang menjualkan dengan berbagai varian rasa yang khas, sempol ayam buatan ibu wiwid ini terbilang cukup nikmat dengan menggunakan olahan ayam yang diberi wortel dan daun bawang menjadikan rasa yang nikmat.

 Namun ada beberapa kekurangan dalam UMKM Sempol Ayam ibu wiwid ini tidak ada varian rasa dan juga pemasaran pun masih kurang luas, maka dari itu pada kesempatan ini Fhany Indria Kusuma dari mahasiswi Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya melakukan KKN di kampung manyar sabrangan RT 02 RW 03 Kelurahan Manyar Sabrangan dengan dibimbing oleh bapak Dr.,Drs.,Teguh Priyo Sadono, M.Si selaku Dosen Pembimbing lapangan atau bisa disebut DPL).

 Dalam Program Kuliah Kerja Nyata ini Fhany Indria Kusuma Mengangkat program yaitu mengembangkan umkm sempol ayam dengan memberikan inovasi varian rasa untuk mengembalikan ekonomi pada era endemic bersama masyarakat manyar sabrangan, dan yang menjadi sasaran dari jajanan sempol ayam ini adalah anak anak, dewasa, dan usia karena jajanan ini tidak menuntut usia namun bisa di konsumsi oleh dari semua usia.

 Setelah itu Fhany Indria Kusuma mengucap bahwa ia mempunyai tujuan bahwa dengan memberikan inovasi berupa varian rasa dan memberikan pelatihan seta pengetahuan tentang digitalisasi kepada mitra agar usaha mikro yang dijalankan mendapatan hasil yang maksimal setiap harinya dan banya masyarakat mengetahui keberadaan rasa sempol ayam yang khas ini dengan juga membuatkan akun Instagram dan gojek, ataupun bisa langsung menghubungi nomer Whatsaap mitra.