Lezatnya Cita Rasa Sajian Lempah Kuning Masakan Khas dari Pulau Bangka

Makanan merupakan suatu kebutuhan yang primer yang harus segera dipenuhi untuk menjaga kondisi dan kesehatan tubuh di tengah banyaknya  aktivitas yang tubuh kita lakukan, berkaitan dengan ini makanan juga terdiri dari berbagai macam jenis seperti makanan pembuka seperti buah - buahan, makanan berat seperti nasi tempe, tahu beserta lauk pauk lainya yang menjadi pelengkap dan yang terakhir makanan manis seperti aneka macam kudapan Kue yang umumnya memiliki rasa yang manis.

Berkaitan dengan  topik ini. Penulis ingin mengulas tentang salah satu makanan khas dari daerah penulis yaitu "Lempah Kuning", makanan ini pada umumnya berbahan dasar dari ikan laut segar  seperti Ikan Tengiri akan tetapi, bisa juga menggunakan ikan sungai seperti ikan Gabus  dan uniknya lagi bisa juga menggunakan bahan baku lain seperti Cumi-cumi, daging sapi, tulang sapi,ayam   dan udang.

Wujud sajian ini memiliki warna kuning yang segar dengan banyak rempah yang ada di dalamnya nya  ditambah dengan beberapa potong irisan nanas, pucuk daun kedondong dan pucuk idat serta beberapa potong cabai rawit kecil  untuk menambah cita rasa nya, masyarakat asli Bangka  biasa menyantap makanan ini dengan  nasi hangat dan beragam lalapan yang dicocol dengan sambal belacan atau terasi di siang hari saat jam makan siang.  Makanan ini memiliki rasa asam yang segar dan sedikit pedas yang berasal dari kandungan bumbu dari asam Jawa dan cabai rawit kecil yang menjadi salah satu bahan membuatnya serta ada tambahan bumbu belacan ( terasi) untuk menambah cita rasa 

Menurut penulis kenapa di daerah Bangka makanan ini sangat populer. Karena sesuai dengan letak geografis dari Pulau Bangka yang keseluruhan wilayahnya dikelilingi oleh pantai dan lautan dan banyak dijumpai sungai maupun rawa - rawa yang menjadi tempat habitat ikan sebagai salah satu bahan baku utama untuk membuat sajian kuliner yang lezat menggugah selera ini.

Para nelayan biasa mengambil hasil tangkapan berupa ikan segar untuk diolah menjadi lempah kuning setelah pulang dari melaut maupun mencari ikan di sungai. Masakan ini kaya akan vitamin dan gizi yang melimpah  seperti protein hewani  dan asam lemak omega -3 dari ikan , kunyit yang kaya akan mineral seperti zat besi, mangan, kalsium, natrium yang semua zat ini memiliki manfaat yang penting bagi tubuh. 

Menurut pengalaman penulis setelah mencicipi masakan ini penulis sangat menyukainya bagi para pembaca yang penasaran dengan rasanya  ayo langsung mencobanya di warung makan Bangka yang menjual lempah kuning terdekat di daerah anda, agar tak penasaran dengan rasanya. karena bila hanya menyebutnya saja disini maka tak akan tahu rasa aslinya. Selamat mencoba.