Mohon tunggu...
Efi anggriani
Efi anggriani Mohon Tunggu... Wiraswasta

Menulislah dan biarkan tulisanmu mengikuti takdirnya-Buya Hamka

Selanjutnya

Tutup

Kuliner

Ketoprak Bukan Sekadar Tontonan,Tetapi Juga Nama Makanan

17 September 2019   00:05 Diperbarui: 17 September 2019   00:19 0 1 0 Mohon Tunggu...
Ketoprak Bukan Sekadar Tontonan,Tetapi Juga Nama Makanan
Dokpri-Ketoprak

Apa yang terbetik di pikiran orang Jateng  jaman dulu ,jika ada yang bilang 'Ketoprak'?.Ketoprak adalah jenis teater atau sandiwara dalam bahasa Jawa yang diperankan oleh pemain dengan pakaian Jawa, tergantung  pada peran yang dimainkannya,apakah sebagai pemeran utama atau sekedar bolo dupakan(figuran) yang mengisi acara pas perang atau berkelahi.Jenis tontonan yang masih eksis dan hiburan segar dengan modifikasi adanya ketoprak humor yang dimainkan oleh pelawak dan pemain kawakan setempat.

Nah beda lagi bagi orang Jabodetabek,ketoprak  adalah jenis makanan yang hampir sama dengan gado-gado,tahu gimbal,kupat tahu,pokoknya makanan berat dengan harga memasyarakat.

Dokpri-ketoprak bakso
Dokpri-ketoprak bakso

Bagi warga Jabodetabek ,saya rasa penjual keliling atau yang berdiam di suatu tempat banyak sekali.Pengganjal perut yang murah dan mengenyangkan.Rahasia utama enaknya ketoprak adalah seperti jenis makanan di atas,pada bumbu atau saus kacangnya.

Sepertinya makanan Ketoprak ini mengalami yang namanya Re-Urbanisasi,perpindahan dari kota besar ke kota yang  besar seperti Jakarta dan sekitarnya,ke kota yang lebih kecil contohnya Yogyakarta.

Sepuluh tahunan sebelum para pedagang di kampus UGM, dipindahkan dan diberi tempat di foodcourt yang tersedia dan dibangun,penjual ketoprak banyak berjualan.Jadi kalau mau mencari ketoprak,carilah di kampus itu,waktu itu.

Sekarang beda lagi,penjual ketoprak ada dimana-mana,menyebar baik di semacam warmindo atau warung makan mie atau di gerobak yang berdiam di satu tempat.Masuk juga di go food.

Sebenarnya berapa standar harga ketoprak?Hampir sama satu lapak atau warung dengan warung lainnya.

Dokpri-daftar harga.
Dokpri-daftar harga.

Dalam satu piring ketoprak biasanya berisi:

-Tahu yang dipotong ( ada yang digoreng pas dipesan),ada juga yang tahu sudah matang dipotong.Tetapi saya lebih suka yang tahu digoreng pas saya memesan.

-Bihun beras

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
KONTEN MENARIK LAINNYA
x