Lele Asap Naik Kelas di Pasar Dapur 12 Batam

"Orang Melayu juga sudah banyak makan ikan lele (asap)," kata Engkoh tadi. Ia menambahkan penjelasannya, ikan lele di sini kebanyakan didatangkan dari Malaysia.

Pedagang keliling berbelanja di Pasar Dapur 12. Foto | Dokpri

Dari banyak litaratur, ikan lele mulai dibudidayakan warga Batam. Terutama dari kalangan etnis Jawa. Alasannya, ikan lele ini punya gizi tinggi. Dan sangat bagus buat pertumbuhan tulang anak-anak dan ibu hamil sekaligus dapat mencegah osteopororsis (penyakit pengeroposan tulang).

Ikan ini mempunyai nilai protein 17,5 perse dan lemak 4,8 persen sumber : Laboratorium BBP2HP. Ikan ini hidup di perairan tenang, tak banyak bergerak.

Kue basah dan jajanan di Pasar Dapur !2. Foto | Dokpri

Belum banyak warga setempat melakukan pengasapan ikan lele agar menjadi awet, sehingga mudah dipasarkan tn mengalami kerusakan. Padahal seperti disebut si Engkoh,  sekarang peminatnya makin banyak.

Melalui pengasapan, tentu saja ikan lele tadi menjadi  produk olahan baru ng mempunyai nilai ekonomis.

Ikan lele asap sale di Medan saja, dijual Rp110 ribu per kg. Padahal ikan lele segar di Jakarta harganya cuma Rp20 ribu. Mumpung bisnis ikan lele asap tengah naik daun, apa salahnya pemerintah (daerah) ikut mendorong pelaku usaha.

Bukankah ini juga bagian dari upaya pemerintah mendorong masyarakat giat mengonsumsi ikan?

Sumber bacaan satu dan dua