Sasana Krida Dongeng Kopi Roastery, Dapur Panggang Kopi dan Tempat Ngopi di Bilangan Kalasan

Jelang satu dekade, kedai kopi yang beralamat di kaki Merapi ini kini melebarkan sayap di daerah Kalasan. Wilayah timur Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Bila Kalasan lebih dikenal sebagai area wisata peninggalan budaya yang sangat terkenal di Indonesia, Dongeng Kopi kini memilih dapur panggangnya untuk produksi kopinya di area yang masih dikelilingi sawah dan begitu permai.

Baca: Kalau sedang butuh kontemplasi bisa singgah ke Dongeng Kopi

Renggo Darsono, Juru Cerita Dongeng Kopi mengungkapkan bahwa pilihannya menempatkan pabrik kecil kopinya di barat Candi Kedulan ini bukan tanpa sebab. Selain semakin mendekatkan dengan para pelanggan, Renggo ingin menyerap energi dari masa lalu atas peradaban Mataram Kuno.

"Kebetulan kami berada di dusun Dalangan, sekitar 700 meter dari komplek Candi Kedulan. Konon, nama Dalangan itu berasal dari 'Dalang' atau Juru Cerita dalam pertunjukan Wayang. Besar kemungkinan daerah sini ini adalah tempat mukimnya para wira carita di masa lalu. Ini selaras dengan Dongeng Kopi yang menusung cerita, budaya tutur sebagai bagian yang disajikan".

Itulah sebabnya, pilihan plang untuk penanda Sasana Krida Dongeng Kopi Roastery yang sering disingkat Sasaki Dokori bergambar salah satu panil relief candi yang diadaptasi oleh salah satu seniman menjadi simbol sebelum masuk ke dapur panggang dan kedai yang juga menyajikan soto Sidosemi. 

Nampak depan dapur panggang Sasana Krida Dongeng Kopi Roastery, Logo tiga orang ngopi representasi dari panil relief candi yang digambarkan oleh Ben Komik Kopi. Dok. dongengkopi.id

Baca: Soto Batok di Candi Sambisari, Soto Sidosemi di Candi Kedulan Uniknya Sasana Krida Dongeng Kopi Roastery

Selain itu daerah sini telah berkembang menjadi kawasan yang padat industri di sisi selatan. Banyak Pabrik di sepanjang jalan kami berada. Jadi secara listrik lebih kuat. Kalau di atas (di Umbulmartani) kami sering kena giliran padam listrik hampir setiap hari. Sehingga tentu mengganggu proses produksi kami yang sangat mengandalkan listrik. Kadang kalau pas kena giliran, hasilnya kopi yang dipanggang belang. Separuh gosong, separuh kurang matang

Renggo Darsono, Juru Cerita Dongeng Kopi. 

Ungkap Mantan Pimred Warta Pasar Jogja ini. Ketika ditanya soal ruangannya yang lapang dengan dua lantai kombinasi bangunan Jawa dan industrial, Renggo menjelaskan bahwa sejatinya awalnya Dongeng Kopi hanya menempati satu ruangan kecil di tanggal 1 Mei 2022. Namun dalam perkembangannya saat orang datang memanggang, atau menanti kopi dikemas untuk persediaan kedai, kerap sekali minta disuguhkan kopi. Lantas kenapa tidak sekalian dibikinkan tempat yang lebih nyaman?