Teknik Pengolahan Rumput Laut Menjadi Nori

Rumput laut mengandung antioksidan yang melimpah mulai dari karotenoid, flavonoid dan alkoid. Antioksidan bermanfaat untuk menetralkan radikal bebas. Selain itu, antioksidan seperti vitamin C dan mineral seperti mangan dan zinc dalam rumput laut berwarna cokelat juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.

2. Kaya akan Vitamin dan Mineral

Kandungan nutrisi yang dimiliki rumput laut cukup lengkap. Selain mengandung sejumlah nutrisi yang sudah disebutkan di atas, rumput laut juga kaya akan vitamin dan mineral. Di antara adalah vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, zat besi, mangan, magnesium, zinc, fiboflavin, niacin, tiamin, serta kalsium. Itulah sebabnya rumput laut dianggap sebagai salah satu makanan yang menyehatkan dan baik untuk dikonsumsi secara rutin.

3. Menjaga Berat Badan Tetap Ideal

Rumput laut disebut juga sebagai sayuran laut atau marine vegetable yang memiliki kalori rendah. Semangkuk rumput laut mentah atau rumput laut wakame mengandung kurang dari 20 kalori. Jadi, mengonsumsi rumput laut tidak akan membuatmu gemuk. 

Selain itu, jenis rumput laut berwarna cokelat juga mengandung pigmen fucoxanthin yang dapat membantu metabolisme tubuh untuk mengubah lemak menjadi energi. Sebuah penelitian yang dipublikasikan pada Food Chemistry juga menemukan bahwa kandungan serat alami atau alginate pada rumput laut cokelat dapat membantu menghalangi penyerapan lemak pada usus hingga 75 persen.  

4. Membantu Mempercepat Penyembuhan Luka

Sejak zaman dulu, kebudayaan Romawi sudah memanfaatkan rumput laut untuk mengobati luka, luka bakar, dan ruam kulit. Nyatanya, rumput laut memang dapat membantu mempercepat penyembuhan luka. Kandungan vitamin K yang tinggi pada rumput laut akan mengirimkan sinyal kimia agar ketika kamu terluka dan darah yang mengalir akan cepat berhenti.