Mohon tunggu...
Erni Purwitosari
Erni Purwitosari Mohon Tunggu... Wiraswasta

Blogger, Penulis "Ketika Srikandi Bersepeda," Biker, Rider, Odoper, Pegiat Budaya dan Pencinta Sejarah.

Selanjutnya

Tutup

Kuliner Pilihan

"Buncis Tempe Cincang" Olahan Tempe dengan Teknik Stir Frying

4 Juni 2020   05:38 Diperbarui: 4 Juni 2020   05:36 42 4 0 Mohon Tunggu...

Teman, beberapa hari usai merayakan lebaran biasanya kita mulai jajan atau mencari-cari makanan di luar ya? Ada yang ingin makan bakso, mie ayam, soto atau sayuran lain. Intinya bosan masakan yang ada di rumah.

Iya, juga sih. Bagaimana tidak? Kalau opor, rendang dan semur yang dimasak saat lebaran masih berlimpah. Otomotis usai lebaran kita masih makan dengan menu yang sama. Wajar kalau mulai bosan dan ingin masakan lain. 

Biasanya juga, karena beberapa hari menunya berupa daging, ayam dan telur. Maka keinginan yang muncul justru yang tak ada kaitannya dengan semua itu.

"Bosanlah ketemu ayam, daging dan telur lagi. Ingin makan sayur dan tempe nih."

Begitulah yang saya rasakan. Alhasil saya pun membeli buncis dan tempe. Niat hati ingin masak tumis buncis dan tempe mendoan. Namun di tengah jalan berubah niat.

"Masa masak tumis dan tempe mendoan ya? Udah sering banget deh. Coba menu lain ah."

Maka begitulah. Saya pun goegling menu berbahan dasar buncis dan tempe. Kebanyakan sih sudah pernah dicoba. Ketika melihat-lihat masakan China ketemulah menu "Buncis Daging Cincang" yang dimasak dengan teknik stir frying.

Weh, boleh dicoba nih. Karena cukup praktis. Dagingnya saya ganti dengan tempe saja. Coba-coba bereksperimen. Kalau orang rumah tak suka, biarlah saya yang habiskan sendiri. Maka mulailah saya berekreasi.

Eh, sebelumnya kenalan dulu dengan  stir frying. Bagi yang suka masakan China tentu sudah tak asing lagi dengan istilah stir frying. Bagi yang belum? Nah, berikut ini penjelasannya.

Stir frying adalah teknis menumis masakan dengan minyak sedikit. Dimasak dalam wajan cekung dengan suhu tinggi. Saat memasak wajannya sambil digoyang-goyang agar tidak gosong dan masakannya rata.

Pokoknya kali ini masaknya ala chef betulan deh. Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • Buncis secukupnya
  • Tempe ukuran sedang
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Jahe
  • Lada
  • Minyak wijen
  • Saos tiram
  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • Garam
  • Gula

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
VIDEO PILIHAN