Resep Lasagna Vegan Ala DapurVegans

Cara :

1. Siapkan panci berisi air dan beri sedikit garam dan minyak zaitun untuk merebus lasagna sheet (kulit lasagna).
2. Rebus kulit lasagna hingga al dante atau lihat instruksi di kemasan sambil aduk sesekali untuk mencegah kulit saling menempel.
3. Sambil merebus, siapkan jamur.
4. Saat kulit lasagna sudah siap, angkat dan tiriskan, jangan lupa beri minyak zaitun di tiap lembaran kulit untuk menjaga agar kulit tidak saling menempel. Sisihkan
5. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang bombay, bawang putih, terong dan jamur, tambahkan tomat cincang, pasta tomat dan saus tomat.
6. Tambahkan air, daun thyme, paprika bubuk, gula pasir dan garam. Masak hingga terong dan jamur matang dan tomat hancur. Matikan api dan masukkan bayam, aduk rata.
7. Buat saus bechamel dengan memanaskan butter atau minyak zaitun. Setelah panas masukkan terigu sambil diaduk cepat dan terigu tercampur rata, segera masukkan susu kedelai atau susu almond tanpa pemanis.  Tambahkan lada hitam dan garam. Aduk-aduk hingga mengental dan meletup. Matikan api.
8. Panaskan oven 180 derajat celcius atau gas mark 4. Siapkan loyang ukuran 10x15inch atau bisa disesuaikan dengan loyang yang dimiliki. Semprot atau beri minyak zaitun pada alas loyang. Susun kulit lasagna hingga memenuhi loyang. Lalu beri saus bechamel dan di atasnya beri saus lasagna dan vegan cheese parut, tumpuk kembali dengan kulit lasagna. Lakukan langkah yang sama hingga kulit habis dan saus habis.
9. Beri vegan cheese slice dan vegan cheese parut dan basil.
10. Tutup dengan aluminium foil dan panggang di oven selama 30 menit, setelah itu buka aluminium foil dan panggang kembali selama 25 menit atau hingga kecoklatan.
11. Angkat, diamkan selama 5 menit dan sajikan.

Untuk aneka resep lainnya bisa dicek di https://dapurvegans.com/