Depan rumah sayapun juga menjual bakmi jawa mbah Sahid, dulu sebelum banyak penjual bakmi jawa, bakmi jawa satu-satunya yang berada di tengah kota depan alun-alun di kenal dengan bakmi Italy karena jualannya di depan toko sepatu Italy depan alun-alun.
Saya akan berbagi resep bakmi jawa ala simbah
1. Bahan dasar
Bahan dasar bakmi jawa, bakmi kuning yang gepeng atau yang bulat-bulat sesuai selera, kalau saya suka bakmi yang bentunya bulat panjang.
2. Rempah-rempah
Rempah-rempah akan memunculkan rasa khas yang berbeda, bakmi jawa mempunyai aroma dan rasa yang khas dengan bawang merah, bawang putih, kemiri, bawang bombai.
3. Toping
Hiasan bakmi jawa pada umumnya bawang goreng dan cabe rawit utuh mempercantik tampilan penyajian bakmi jawa.
Namun di warung yang berbeda saya temukan topingnya selain bawang goreng dan cabe rawit wutuh juga suwiran ayam dan daun seledri.
4. Ayam Kampung
Ayam kampung lebih lezat saat di sajikan untuk bahan pembuatan bakmi jawa, kaldu yang dikelurkan dari ayam kampung di gunakan untuk menumis bumbu racikan rempah-rempah.
