Menikmati Soto Kang Aman di Pojok Perempatan Sitanggal

Siang terik selepas perjalanan jauh aku terhenti di lampu merah perempatan Sitanggal.  Mata ku tertuju pada gerobak yang tertulis sedia soto dan mie ayam.  Klop,  motorku kubelokan parkir sejenak,  menunda perjalananku yang masih setengah hari. 

Laki-laki dengan perawakan kecil menyambutku ramah sambil menawarkan soto dan mie ayam.  Aku pilih soto karena bagiku mie ayam sudah biasa.  Aku menunggu sambil melihat mobil yang lalu lalang dijalanan, dan kulihat tukang becak yang tertidur menunggu penumpang. 

Dok. Pribadi : Soto Tauco bakso

Semangkok soto tauco dengan toping bakso dan tetelan sesuai pesanan sudah siap tersaji. Bau tauco yang khas sudah menggoda selera makanku.  Soto Brebes hampir sama dengan Tauto Pekalongan, tauge,  sohun,  kocai,  ayam atau babad,  kecap dan sambel.  Rasanya khas dan pas,  apalagi terik seperti siang ini,  sangat cocok. 

Dok. Pribadi : Soto Kang Aman

Soto Brebes memang beda dengan soto Sokaraja,  Soto Sulung apalagi Soto Betawi. Yang membedakan kuah dan tauco,  hasil fermentasi kedelai.  Bagi yang tidak biasa mungkin rasanya tidak familiar,  tapi bagi kita sangat nikmat karena ini uniknya soto tauco. 

Selain soto kita bisa menikmati mie ayam, gorengan  kaya tempe,  tahu,  bakwan,  tlember dan pisang.  Minuman juga tersedia dari es teh sampai minuman kemasan.  Alhamdulillah tanpa terasa satu mangkok soto plus nasi dan segelas es teh sudah menjadi menu makan siangku. (KBC-54|Kompasianer Brebes Jateng).