Serbat adalah sepupu sorbet yang terdapat kandungan susu atau jenis lemak lainnya. Bisa dikatakan bahwa Serbat adalah sorbet yang diberi sejumlah krim, susu, putih telur, gelatin, atau bahkan buttermilk.
Serbat itu sifatnya lebih ringan daripada es krim, mengandung sedikit susu tapi masih memiliki tekstur yang lembut. Memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada es krim biasa. Pertengahan antara sorbet dan es krim, serbat pada dasarnya adalah sorbet dengan tambahan sedikit susu atau jenis lemak lainnya. Namun Serbat tetap berbahan dasar buah-buahan.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
