Gunungkidul Kini: Tak Hilang dalam Menu Kondangan

Mengunjungi acara pesta pernikahan dan khitanan di Gunungkidul akan terasa hambar jika tak menyantap masakan kampung seperti Gudeg Bonggol Pisang. Gudeg bonggol pisang biasanya disajikan  bersama jangan lombok (sayur cabe), bihun, tempe dan tahu bacem, serta empal dan daging. Begitu banyak pilihan, setiap kali kondangan seolah juga mengulang nostalgia kenangan lama di kampung halaman. 

Gudeg bonggol pisang adalah makanan tradisional khas Gunungkidul yang berbahan dasar ujung batang pohon pisang kluthuk muda. Tidak semua ujung batang pohon  pisang dapat gudeg. Bahan dipilih yang sesuai dan berkualitas agar hasil masakan juga nikmat disantap. Rasa dalam setiap sendok gudeg bonggol pisang selalu menyajikan kenikmatan yang berbeda dengan gudeg nangka muda.

Rasa dalam setiap sendok gudeg bonggol pisang selalu menyajikan kenikmatan yang berbeda dengan gudeg nangka muda. Meski keduanya dimasak dengan cara yang hampir serupa.  

Sebagai makanan favorit kuliner Gunungkidul tersebut, gudeg bonggol pisang memang mengandung banyak kandungan air, zat besi, fosfor, kalsium, karbohidrat, kalori dan protein sehingga makanan ini sangat baik dikonsumsi. Oleh karena itulah, proses pembuatan gudeg bonggol pisang ini tidak bisa sembarangan. Selain pilihan batang bisang, bumbu-bumbu semacam bawang merah, bawang putih, kertumbar, kemiri, gula merah, garam daun salam, dan lengkuas yang digunakan pun harus berkualitas baik agar semakin memperkaya rasa gudeg. Rasa gudeg bonggol pisang akan semakin nyata, ketika dimasak dengan kuali dan didiamkan satu malam. Rasa dan kualitas gudeg akan semakin terasa, keawetan gudeg juga terjaga.

Olahan daging dan bacem tempe, selalu tersaji (Dokpri)

Gunungkidul kaya akan beragam kuliner. Gudeg bonggol pisang adalah salah satu  kuliner yang sangat populer dan istimewa di masyarakat Gunungkidul. Bukan hanya disajikan dalam acara-acara istimewa, kini, gudeg bonggol pisang pun dapat ditemui di berbagai rumah makan di Gunungkidul. 

Namun, menikmati sajian masakan gudeg bonggol pisang di pesta pernikahan dan khitanan memang menyajikan nostalgia istimewa. Gudeg bonggol pisang selalu menyajikan kisah istimewa di acara istimewa.