"Tempoyak" Olahan Durian Masyarakat Palembang

Ketika kita bicara mengenai durian, sudah dipastikan sebagian masyarakat indonesia senang yang namanya durian, 

tapi tunggu dulu dulu. apakah durian hanya sebagai buah saja? buah yang enak dimakan?.

durian yang bagus terutama dari palembang sangat enak dan legit, 

durian semacam ini bisa  dibuat beberapa olahan seperti dodol durian, es durian, roti durian dll. 

ada satu lagi olahan durian yang sangat enak bisa dibuat untuk sayuran, 

sebagian orang orang palembang pasti tau olahan nya apa?.

 olahan yang dimaksud adalah Tempoyak; 

tempoyak adalah isi durian asli yang dikupas  dari bijinya dan di dipermentasi kurang lebih 7 hari,

tergantung selera, jika kita suka tempoyak yang agak asam maka permentasinya lebih dari 7 hari, 

tempoyak bisa dijadikan sambal, kuah tempoyak yang bercampur ikan baung atau patin, 

atau bisa juga dicampur dengan petai.