Dampit sebagai Kota Penghasil Kopi Robusta

Dampit menjadi salah satu kota atau desa penghasil kopi robusta yang terbaik di Indonesia. Hal ini memang benar adanya karena sudah sejak dulu, daerah dampit memang terkenal sebagai kawasan penghasil kopi biji, khususnya jenis robusta. Pembudidayaan kopi telah dilakukan beberapa kawasan yang ada di kabupaten Malang yaitu daerah Tirtoyudo dan Dampit. Salah satu sumber menyatakan jika kawasan Malang Selatan mempunyai kopi yakni kopi Robusta yang khas dengan cita rasa yang lebih nikmat dibandingkan kopi yang berasal dari lampung. Kopi robusta terakhir di ekspor ke luar negeri pada tanggal 27 mei 2024. Maka tak heran jika banyak yang menyukai kopi robusta dampit. kopi robusta dampit memang sangat terkenal. Menurut beberapa sumber, jenis robusta yang berasal dari kawasan Dampit dianggap mempunyai spesial taste atau rasa spesial. Hal ini karena pohon kopi ditanam dan dibudidayakan di lahan dengan ketinggian lebih dari 800 meter di atas permukaan air laut serta mempunyai struktur tanah yang cukup baik. Di dampit sendiri terdapat sebuah perusahaan yang sudah berdiri disana dan khusus mengurusi atau menjadi pengekspor kopi yang berasal dari Dampit.

Untuk awal mulanya pembuatan kopi, maka biji kopi harus di sangrai terlebih dahulu. Setelah biji kopi disangrai, aroma yang sangat khas bisa tercium terutama saat proses penggilingan. Wangi yang keluar dari biji kopi tersebut adalah wangi caramel dan juga manis khas roti yang baru matang. Aroma milk chocolate serta caramel yang ditambah dengan wangi khas kopi yang ketika disajikan sebagai coffee drip membuat siapa saja yang mencium baunya ingin segera meminum kopi robusta dampit tersebut. Ketika diminum, kopi ini akan terasa full body atau kekentalan yang penuh ditambah dengan acidity yang rendah dengan sensasi akhir berupa rasa caramel dan juga sedikit aroma earthy yang terasa serta tercium cukup lama. Inilah yang menjadi ciri khas tersendiri dari Kopi Dampit yang menjadi daya tarik bagi para pecinta kopi.