Kopi Si Gotak, Kopi Lokal Berasa Arabika
Sobat Inspirasi, di dunia ini banyak jenis kopi ada Arabika, Robusta, Liberika, kopi lokal dan banyak lainnya. Salah satu jenisnya adalah Kopi SiGotak merupakan kopi lokal Jawa berjenis Robusta, dengan penglohan secara slow natural rasa kopi ini berubah hampir seperti kopi arabika.
Kopi dipetik setelah benar-benar matang/merah, setelah itu direndam kedalam air untuk dilakukan sortir. Yang mengambang diambil, kemudian yang tenggelam dilakukan pengeraman selam 5-7 hari.
Setelah itu dilakukan penjemuran. Kopi tidak dikupas namun dijemur dengan kulit nya, setelah dilakukan pengeringan diterik matahari sampai benar-benar kering. Kopi dimasukkan kedalam penggilingan untuk dipisahkan dari kulit, dan cangkangnya.
Setelah selesai kemudian dimasukkan kedalam mesin penggorengan atau roster, dengan suhu tertentu selama 10-15 menit, sampai keluar harumnya, kopi pun sudah jadi.
Sebelum disajikan kopi dilakukan penggilingan, kopi, tiap cangkirnya dilakukan penimbangan seberat 10 gram atau bisa ditambahkan sesuai selera. Setelah dilakukan penggilingan kopi bisa sajikan dengan cara kopi tubruk (tanpa disaring) atau bisa dilakukan penyaringan.
Kopi diseduh dengan komposisi Air panas dengan suhu 80derajat Celcius sebanyak 10 mililiter sampai dengan 15 mililiter. Jika kalian minat anda bisa memesannya langsung di cafe Sigotak, desa Kramat, Kecamatan Karangmoncol, Kabuaten Purbalingga, Jawa Tengah.
Dokpri
Dari segi harga sangat terjangkau, Pemilik kedainya namanya Mas Faiz. Cukup dengan kocek 35 ribu rupiah bisa mendapatkan kopi seberat 150 gram untuk Robusta Original sedangkan untuk slow natural dihargai 45 ribu rupiah dan bonus secakir kopi.