Bawang goreng tepung adalah camilan lezat yang sering digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuatnya digemari banyak orang.
Agar hasilnya renyah tahan lama, diperlukan teknik dan bahan yang tepat dalam proses pembuatannya. Dengan langkah yang benar, Anda bisa membuat bawang goreng tepung yang lebih crispy dan tidak mudah melempem.
Cara Membuat Bawang Goreng dari Tepung yang berkualitas
pembuatan bawang goreng
Bawang goreng tepung adalah pelengkap makanan yang menambah cita rasa gurih dan renyah pada berbagai hidangan. Dibandingkan bawang goreng biasa, bawang goreng yang dilapisi tepung memiliki tekstur lebih crispy dan tahan lama.
Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, diperlukan bahan dan teknik yang tepat. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat bawang goreng dari tepung yang renyah dan tidak mudah melempem.
Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram bawang merah, iris tipis
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Bawang Goreng Tepung:
1. Jenis Bawang yang Cocok untuk Bawang Goreng Tepung
Tidak semua jenis bawang cocok untuk dibuat bawang goreng tepung. Bawang merah lokal dengan kadar air rendah adalah pilihan terbaik karena menghasilkan tekstur lebih renyah dan tidak cepat melempem.
Bawang bombay juga bisa digunakan, tetapi hasilnya lebih ringan dan tidak setahan lama bawang merah. Pilih bawang dengan ukuran sedang dan tidak terlalu berair untuk hasil maksimal.
2. Persiapan Bawang
Kupas bawang merah dan iris tipis dengan ketebalan yang merata agar matang sempurna. Rendam irisan bawang dalam air garam selama 10 menit untuk mengurangi kadar air dan mempertahankan kerenyahannya.
Tiriskan bawang hingga benar-benar kering sebelum dilapisi tepung. Proses ini membantu bawang menyerap tepung dengan baik dan menghasilkan tekstur lebih renyah.
3. Membuat Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan sempurna.