Hari Kemerdekaan yang ke-75 tahun memang terasa beda ya. Padahal, diriku berangan-angan tahun ini bakal jadi spektakuler layaknya peringatan Ulang Tahun Emas Indonesia Merdeka alias ke-50, 1995 silam. Pupus deh jadinya.
Soal penyebabnya, apalagi kalau bukan pagebluk virus korona atau COVID-19. Pandemi yang tak cuma dihadapi Indonesia sendirian. Hampir seluruh dunia juga sedang berjuang melawan "penjajah" paling kejam dan terbesar abad ini; virus SARS-CoV-2. Ya, seperti berperang menghadapi kolonial dan kompeni.
Tapi, bukankah kita berhak untuk memeriahkannya, meskipun tak ada lomba-lomba sejenis panjat pinang dan makan kerupuk, dan upacara di lapangan dalam kamus kemerdekaan kali ini?
Buat hidangan bernuansa merah putih misal. Kan bisa banget dilakukan di dalam rumah, tempat paling aman untuk situasi saat ini. Bentuknya, ya beraneka ragam. Bisa berupa nasi tumpeng, bubur, dan lain sebagainya!
Udah ya, gak perlu panjang kali lebar kali tinggi. Langsung saja bagikan sebuah resep spesial ALA SAYA SENDIRI. Sebenarnya, ide resep ini sudah muncul di pikiranku sejak Agustus 2019, hanya saja bedanya, jelly yang kupakai adalah jelly bubuk berwarna merah.
Ups, takutnya gak murni lagi. Yang kreatif dikit dong!
Iya ya, kali ini diriku share resep lengkapnya; Es Jelly Merah Putih. Tentunya, sudah kurevisi dan diujicoba.
Untuk 7 gelas
- 140 ml sirup cocopandan
- 600 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1 bungkus jelly bubuk tanpa rasa
- 3 sdm susu kental manis (per gelas)
- 100 ml air soda (per gelas)
- Es batu atau es serut
Cara Membuat
- Campurkan sirup cocopandan, air, gula pasir, dan jelly bubuk, lalu masak hingga mendidih. Angkat.
- Tuang ke cetakan yang lebar (sebaiknya dari kaca atau alumunium), lalu diamkan hingga dingin dan uap panasnya hilang. Setelah itu, boleh dimasukkan dalam kulkas.