Identik dengan warnanya yang hijau, sayuran merupakan pangan sumber vitamin dan mineral selain buah. Memiliki manfaat untuk menunjang kesehatan tubuh, sayuran termasuk jenis pangan yang cukup mudah di dapatkan dengan harga yang terjangkau.
Ada banyak artikel mengenai 1001 manfaat sayuran yang dapat Anda temukan di mesin pencari online. Sayuran dapat melancarkan BAB, mempermudah kerja sistem pencernaan, dapat mencegah kanker, dan masih banyak lagi.
Tidak heran jika kita sangat dianjurkan untuk makan sayur setiap harinya. Namun, apakah 1 sendok sayur kangkung saja bisa dikatakan cukup untuk mendapatkan 1001 manfaat tadi? Atau kita harus mengonsumsi 1 mangkok sayur, baru bisa dikatakan memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral tubuh?
MWA Training & Consulting melalui buku peraga porsi untuk penganekaragaman pangan, menyatakan bahwa jumlah porsi makan sayur yang dianjurkan dalam sehari sebanyak 3 porsi. Hal ini berlaku untuk laki-laki maupun perempuan dengan rentang usia 16-49 tahun. Sedangkan, untuk telah berusia 50 tahun dianjurkan untuk mengonsumsi 4 porsi sayuran setiap harinya.
Mengapa pada lansia konsumsi sayurnya lebih tinggi dibandingkan dengan remaja dan usia produktif?
Melihat realitanya, salah satu masalah yang banyak diderita oleh lansia adalah sembelit atau konstipasi (sulit BAB). Dalam sayuran, terdapat kandungan serat yang dapat menyembuhkan penyakit tersebut. Alasan lainnya adalah lansia rentan akan kekurangan vitamin dan mineral, sehingga membutuhkan asupan sayur yang lebih banyak untuk mencukupi kebutuhan vitamin dan mineral tubuh tersebut.
Nah, agar para ibu di rumah tidak bingung menyiapkan  masakan sayur sesuai porsi anggota kelurga. Sebagai informasi tambahan, 1 porsi sayur pada umumnya berkisar 100 gram. Biasanya 100 gram sayuran setara dengan 1 gelas.
Ayo biasakan konsumsi sayur untuk hidup yang lebih sehat. Jangan lupa bagikan artikel ini kepada keluarga, sahabat, dan kerabat terdekat Anda. Demi Indonesia yang lebih sehat !
Tetap nantikan artikel menarik lainnya seputar pangan dan gizi hanya di grup diskusi "Gizi Seimbang".
Tertarik ingin bergabung bersama kami membahas isu-isu seputar pangan dan gizi? Tinggal klik link berikut bit.ly/GiziSeimbangMWA
Atau like fanpage kami di bit.ly/FanpageGiziSeimbangMWA
Anda juga bisa kunjungi website MWA di Pangan Lokal Indonesia untuk mendapatkan artikel pangan dan gizi lainnya.
