Pekalongan -- bolen merupakan salah satu jenis makanan ringan yang banyak diminati oleh masyarakat jepara beberapa tahun terakhir. Selain dari proses pembuatannya yang mudah dan bolen juga memiliki rasa yang sangat khas bagi para penikmatnya. Makanan ringan ini mudah didapatkan karena banyaknya pengusaha kecil menengah (pkm) yang memproduksi bolen ini. Khususnya didesa pekalongan dusun bantingan banyak produsen bolen sehingga dikenal dengan dusun bolen. Banyaknya masyarakat sekitar yang bekerja sebagai karyawan pembuat bolen.
Kepdes Ali rif'an menyampaikan bahwa desa pekalongan ini memang banyak yang mengolah bolen, bahkan hampir semua warga bantingan mempunyai usaha bolen walaupun kecil-kecilan maka dari itu rencananya saya akan membuat  bolen menjadi icon desa pekalongan ungkapnya pada kamis (28/01). Bolen akan dikembangkan dan dijadikan makanan ringan khas desa pekalongan. Dengan membangun patung berbentuk bolen sebagai tanda bahwa pekalongan merupakan sentra bolen.
Diharapkan dengan adanya rencana pembangunan icon bolen ini, desa pekalongan dapat berkembang dan juga dikenal sebagai desa yang produktif serta kreatif didalam maupun diluar kota jepara.
