Mohon tunggu...
Viecri Bendarwis Adikara
Viecri Bendarwis Adikara Mohon Tunggu... manusia yang berusaha memanusiakan manusia🔅

Mahasiswa Ilmu Komunikasi UIN Sunan Kalijaga NIM: 20107030058

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Mie Cakalang, Mie Aroma Cakalang Khas Manado

5 April 2021   20:08 Diperbarui: 6 April 2021   06:31 197 8 0 Mohon Tunggu...
Lihat foto
Mie Cakalang, Mie Aroma Cakalang Khas Manado
mie cakalang dengan taburan lengkap (sumber: fimela.com)

Kalian pecinta kuliner lokal khas negara kita tercinta ini? Nah, artikel ini cocok nih jika kalian penggemar kuliner khas negara kita sendiri, khususnya para pecinta kuliner mie.

Nah, kalian tau gak sih di Kota Manado ada mie khas daerah sana yang cukup unik, tau gak sih namanya apa? Namanya yakni Mie Cakalang, yak bagi yang doyan kulineran pasti sudah tidak asing lagi dong dengan nama dan rasa khasnya. 

Nah, bagi kalian yang belum tau yuk kenalan. Sesuai dengan namanya Mie Cakalang, cakalang sendiri ialah nama ikan yang kaya akan protein, mie ini disajikan dengan aroma daging cakalang yang membuat aroma mie yang akan kalian santap menjadi lebih menggugah rasa lapar kalian dan tentunya di atas mie tersebut juga ditaburi irisan daging ikan cakalang yang akan menambah varian rasa dari mie ini semakin khas. 

Mie khas kota dari ibu kota Sulawesi Utara ini biasa disajikan dengan bumbu-bumbu yang antara lain terdiri dari bawang merah, dan daun bawang untuk penyajiannya masyarakat di sana lebih cenderung menggunakan kuah bening dengan sedikit merica yang memberikan nuansa rasa sedikit pedas di lidah. 

Uap panas yang mengepul dengan taburan bawang goreng di mangkuk membuat selera makan kita bangkit saat mie ini disajikan di depan tatapan mata kita. Untuk menambah nikmat rasa mie ini, biasanya mie cakalang disajikan dengan dua macam sambal yakni sambal lombok ijo yang direbus sampai lembek, dicampur cuka, air dan garam serta sambal lombok merah yang diulek dengan sedikit bawang putih dan jahe. Kedua sambal ini bisa menjadi pilihan sesuai selera perut pecinta mie sekalian.

Nah, jika kalian yang berasal dari luar kota Manado bagaimana dong jika kita terasa kepo dengan mie khas negeri kita yang kemudian ingin sekali kita merasakannya, tenang mie cakalang ini sangat mudah kok untuk dibikinya dan tentunya tidak membutuhkan biaya yang amat banyak, yuk simak caranya sebagai berikut, pertama-tama kalian siapkan bahan untuk menunjang proses pembuatan mie cakalang ini

  • 1/2 kg Mie basah mentah
  • 1 potong Ikan cakalang
  • 5 lembar Sawi putih
  • 1 batang Daun bawang
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 siung Bawang merah ada baiknya digoreng terlebih dahulu untuk taburan diatasnya saat mie siap disajikan
  • 2 potong Tahu
  • 1/2 bungkus Kaldu bubuk
  • 2 sdt Garam
  • 1 sdt Lada
  • minyak goreng secukupnya
  • air secukupnya

Sambal:

  • 5 biji Cabe Rawit,
  • 1 siung Bawang Putih,
  • 1 sdt Cuka,
  • sdt Garam,
  • 4 sdm Kaldu Mie Cakalang

Nah, setelah bahan sudah disiapkan pastinya kalian semua tidak sabar dong ingin cepat-cepat untuk membikinnya karena sudah tidak sabar karena perut terasa sangat lapar dan ingin menyatapnya dengan lahap, sabar ya yuk simak cara pembuatanya

  • Siapkan bahan-bahan
  • Blender atau haluskan ikan cakalang atau ikan tongkol kemudian digoreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
  • Haluskan bawang putih, iris-iris sawi putih, tahu dipotong kotak-kotak menyerupai dadu dan potong serong daun bawang agar lebih estetik jika dilihat.
  • Panaskan minyak secukupnya, goreng bawang putih dan daun bawang hanya beberapa saat campurkan ikan yang sudah digoreng (jangan semuanya yah.. sisakan sedikit untuk taburan diatas mie ayang siap disajikan nanti), garam, kaldu bubuk dan lada kemudian tambahkan air secukupnya serta potongan tahu yang dibentuk seperti dadu
  • Tata mie basah mentah yang ditaburi irisan sawi putih dan sisa ikan yang digoreng tadi
  • Siram kuah kaldu yang sudah mendidih diatas mie basah mentah dan taburi bawang merah goreng
  • Mie siap disantap dengan sambal dan dimakan dengan saudara kalian, atau pacar kalian jika punya kalau tidak ya janganmengambil pacar orang lain ya.

Nah, untuk cara membuat sambalnya sih sangat mudah sekali yang pertama ialah haluskan cabe rawit dan bawang putih setelah itu campurkan dengan garam, cuka dan kaldu mie cakalang.

Bagaimana kawan kompasianer sekalian?mudah bukan cara membikinya, jika kalian ingin makan di tempat harganya sih cenderung ramah di kantong yakni sekitar Rp 10.000 hingga Rp 12.500, murah bukan untuk kantong tipis kita. Mau makan mie cakalang ini dimanapun  itu suka-suka kalian yang penting kalian nyaman untuk menikmatinya.

VIDEO PILIHAN
KONTEN MENARIK LAINNYA
x