Perlu Tahu! Makanan Tradisional Asal Tiongkok Ini Sudah Mendunia, Mungkin Kamu Sudah Coba loh!

Turis asing cenderung mencari restoran yang menawarkan pengalaman ikonik, bersih, dan sesuai dengan citra Tiongkok yang mereka kenal:

1. Quanjude (全聚德):
   • Terkenal Karena: Statusnya sebagai restoran Bebek Peking paling tua dan ikonik di Beijing (berdiri sejak 1864).
   • Daya Tarik Turis: Turis datang untuk sejarahnya, arsitektur, dan ritual pemotongan bebek di meja.
2. Din Tai Fung (鼎泰豐):
   • Terkenal Karena: Xiao Long Bao (Sup Pangsit)-nya yang sangat presisi dan lezat. Meskipun berasal dari Taiwan, ia memiliki cabang yang sangat terkenal di Tiongkok Daratan (seperti di Shanghai).
   • Daya Tarik Turis: Standar kualitas global, menu yang mudah dipahami, dan kebersihan yang terjamin.

Menurut Warga Lokal (Fokus pada Kualitas, Keaslian, dan Tren)

Warga lokal Tiongkok, terutama di kota besar, seringkali tidak peduli dengan tempat-tempat yang sudah menjadi "jebakan turis" (tourist trap). Mereka menghargai keaslian, koki yang ahli, atau rantai makanan yang sangat hype saat ini.

1. Haidilao Hot Pot (海底捞):
   • Terkenal Karena: Bukan hanya kualitas hot pot-nya, tetapi juga layanan pelanggan yang luar biasa dan unik.
   • Daya Tarik Lokal: Warga lokal rela mengantri lama karena mereka ditawari manikur gratis, pijat pundak, dan pertunjukan tarian mie saat menunggu. Ini adalah restoran experience modern.
2. Restoran Spesialis Regional yang Autentik:
   • Di Shanghai, warga lokal mungkin merekomendasikan Jia Jia Tang Bao untuk pangsit lokal yang lebih otentik daripada Din Tai Fung.
   • Di Chengdu, mereka akan merekomendasikan restoran Chuan Cai (Masakan Sichuan) kecil di gang-gang yang dikelola oleh koki veteran, di mana rasa pedasnya jauh lebih kuat dan asli, jauh dari restoran mewah yang melayani selera asing.

Singkatnya, turis mencari sejarah dan brand yang mapan, sedangkan warga lokal mencari kualitas, keaslian, dan pengalaman unik yang sedang trending.

#tripvianahagnese
#kuliner