Pembuatan GETULE
Bulusan, Tembalang, Semarang (10/08/20), Ikan lele merupakan ikan yang sangat mudah dibudidayakan, hal ini terbukti dari dimana pun kita berada pasti terdapat pembudidaya ikan lele. Pertanyaan nya adalah ikan lele yang mudah di budidayakan dan harga yang sangat murah ini apakah sudah banyak digemari dan dimanfaatkan oleh orang banyak ? pasti ada beberapa jawaban. Banyak tanggapan dari orang yang tidak suka mengkonsumsi lele karena makanan nya yang jorok dan lainnya, wah sayang tuh kalo masih dengan mindset seperti itu.
Ikan lele memiliki kandungan gizi yang terbilang sangat lengkap dan mampu bersaing dengan ikan harga tinggi dan berkelas. Pengolahan ikan lele juga berperan penting terhadap minat konsumsi makan ikan lele di masyarakat. Terlebih lagi saat ini kita sedang dihadapkan dengan adanya pandemi COVID-19. Anjuran Pemerintah terkait pencegahan dan penanganan Covid-19 yaitu Selalu mematuhi protokol kesehatan yang ada seperti mencuci tangan, memakai masker saat bepergian dan menjaga jarak...
Eittsss.. ada lagi selain hal diatas kita juga butuh yang namanya imun tubuh yang kuat agar kita sehat dan terhindar dari pandemi ini. Nah beranjak dari hal ini Imun tubuh dapat dihasilkan dengan makan makanan bergizi seperti makan ikan. Ikan mengandung banyak zat gizi yang sangat dibutuhkan manusia.
Dilatarbelakangi hal diatas salah satu mahasiswa KKN Universitas Diponegoro Tim 2 Periode 2020, Tajri Nashron Azizan (FPIK) Menyelenggarakan program Pemberdayaan Ibu-Ibu PKK dalam Pengolahan Ikan Lele Menjadi Nugget Ikan dan Kerupuk Kepala Ikan lele (GETULE) yang bertujuan meningkatkan minat konsumsi ikan lele untuk keluarga mandiri. Pelaksanaan Program GETULE ini dilaksanakan di RT 03 RW 03 Kelurahan Bulusan,Tembalang,Kota Semarang.
Program GETULE bertujuan untuk membantu Ibu-ibu PKK setempat agar dapat menciptakan kreasi masakan mandiri di rumah masing-masing selama pandemi covid-19. Selain menjadi kreasi masakan, GETULE dapat meningkatkan jiwa wirausaha dimana hasil produk GETULE yaitu Nugget lele dan kerupuk lele dapat di perjualkan menjadi makanan kemasan seperte frozen food yang mana dapat meningkatkan pendapatan para ibu-ibu PKK.
Pemanfaatan ikan lele dengan meminimalisir limbah olahan ini juga menjadi cara baru agar ikan yang diolah dapat dimanfaatkan semaksimal mungkin dengan biaya yang murah. Pembuatan GETULE ini terbilang murah dan menghasilkan banyak produk nya.
Pelaksanaan ini dilakukan pada hari minggu bersamaan dengan program mingguan yaitu pilah sampah yang dapat didaur ulang dan ada daya jual nya ini dilakukan oleh para ibu-ibu RT 03/RW 03 Kelurahan Bulusan. Setelah pilah sampah selesai barulah Program GETULE ini dimulai. Dalam pelaksanaan program nya Ibu- ibu aktif dan turut serta dalam pembuatan adonan GETULE dan produk yang dihasilkan langsung bisa dinikmati ditempat dimakan bersama-sama. Pelatihan ini juga menginformasikan tentang merek aatau logo pada kemasan, dimana nantinya saat produk GETULE dihasilkan dapat memiliki daya jual yang lebih tinggi karena terdapat logo dan merek.
Respon positif dari para ibu-ibu yang mengikuti pelatihan GETULE ini menandakan bahwa program dapat diterima oleh Ibu-ibu. "Terimakasih banyak mas, udah mau mengadakan pelatihan di RT 03 ini, produk nugget nya sangat mudah dibikin siapa tau ibu ibu disini nanti nyoba nyoba dirumah" ujar Bu Muti'ah selaku bu Rt.
Harapan nya dari program ini yaitu dapat meningkatkan perekonomian dan minat konsumsi ikan ditengah pandemi covid-19 ini. Selain itu ibu ibu dapat berinovasi terhadap olahan olahan dengan harga murah tapi hasil fantastis.
Penulis :Tajri Nashron Azizan
