Makanan yang kita makan setiap harinya pastilah mengandung lemak baik dari dalam kandungan makanan itu sendiri ataupun dari cara pengolahannya yang membuat makanan itu mengandung lemak. lemak itu sendiri selain memberikan dampak negatif pada tubuh kita jika dikonsumsi secara berlebih atau tidak tepat, juga dampat memberikan manfaat. Adapun untuk manfaat yang kita dapatkan dari lemak yaitu:
* Pada makanan memberikan rasa gurih dan menjadi lebih renyah
* Sebagai sumber energi (disimpan di lapisan kulit bawah/lemak subkutan)
* Bantalan pada organ-organ tertentu (bola mata, ginjal, jantung)
* Sebagai sumber asam lemak esensial seperti asam linoleat dan asam linolenat
* Membantu transportasi dan absorpsi vitamin larut lemak A,D,E,K
* Memberi rasa kenyang dan kelezatan
* Sebagai pelumas dan pemberi suhu tubuh
