Ngadirojo, 9 Februari 2021 - KKN Tematik Integratif Universitas Sebelas Maret Surakarta, Kelompok 80 mempersembahkan inovasi pengolahan dan pengemasan produk dari usaha kacip kacang menjadi produk konsumsi kacang bali pedas manis di Dusun Kepyar, Ngadirojo Kidul, Wonogiri.
Adanya pandemi Covid-19 berdampak terhadap menurunnya pendapatan pengusaha kacip kacang. Hal tersebut disebabkan karena beberapa pasaran mereka berasal dari pesanan untuk acara hajatan.
“Ya karena kondisi Covid gini yang semestinya ada banyak hajatan jadi berkurang menurun drastis, dari kebijakan pemerintah juga menghendaki PPKM (Pemberlakukan Pembatasan Kegiatan Masyarakat). Padahal hajatan salah satu sumber utama penjualan kacip kacang” ujar Ibu Tarni, pengusaha kacip kacang.
Inovasi yang dilakukan dengan mengolah bahan kacang mentah dengan cita rasa pedas dan manis, hal ini agar bisa dipasarkan dan dikonsumsi secara langsung. Selain itu, dilakukan inovasi pengemasan produk dengan menggunakan standing pouch serta windows pouch litho paper sebagai stiker kemasan produk.
“Harapan kami dengan adanya inovasi penambahan cita rasa pedas manis pada kacip kacang serta pembaruan kemasan produk dengan standing pouch dan windows pouch litho paper akan membuat mudahnya pemasaran secara langsung dan siap santap.” ujar Zacky, salah satu anggota Tim KKN UNS Kelompok 80.
KKN UNS di era Covid-19 dilaksanakan sejak 12 Januari hingga 24 Februari 2021 dengan peserta 1.444 mahasiswa dari 11 fakultas dan melibatkan 70 dosen pembimbing lapangan. Wilayah KKN mencakup 17 provinsi, terdiri dari 6 provinsi dan 106 kabupaten di Pulau Jawa serta 11 provinsi dan 24 kabupaten di luar Pulau Jawa.
Reporter: A'idah Husna dan Mikola M. Akbar
