Es dawet ialah minuman yang khas dan berasal dari kota Jepara, minuman ini memiliki rasa yang segar serta nikmat sehingga minuman ini pun sangat disukai oleh berbagai kalangan masyrakat mulai dari para anak -- anak sampai dengan orang -- orang dewasa.
Es dawet ini banyak diminati apalagi jika musim kemarau telah tiba pasti semua orang akan mencari sesuatu yang segar untuk menghilangkan rasa dahaga, yang bisa membuat tenggorokan kita bebas dari rasa haus dan terasa menyegarkan.
Berdasarkan pernyataan penjual es dawet tersebut harga es dawet ini satu porsi sebesar Rp.6.000. Dan selama bulan agustus ini penjualan dalam sehari bisa didapatkan sekitar Rp.60.000 dan dalam seminggu sekitar Rp.420.000 hingga Rp.546.000.Pendapatan setiap harinya berbeda-beda karena jumlah pembeli tidak menentu.
Dan diketahui pendapatan pada minggu pertama sekitar Rp. 420.000 di minggu kedua sekitar Rp. 420.000 di minggu ketiga sekitar Rp.504.000 di minggu ke empat sekitar Rp.546.000. Peningkatan omset terjadi dari minggu ke tiga lalu ke minggu keempat. Karena banyak masyarakat dan siswa yang mulai banyak beraktivitas seperti sekolah, yang membuat penjualan semakin banyak peminat.
Es Dawet ini berlokasi di depan gang bersama jl pintu air iv medan Johor. Abang penjual es dawet ini pun hanya menggunakan gerobak untuk berjualan beliau membawa kursi untuk pelanggan yang ingin minum di tempat. Isi atau komposisi es dawet ini tidak menggunakan bahan pengawet sedikitpun.
Isian yang terdapat didalamnya yaitu es batu,cendol santan dan gula jawa yang menghasilkan rasa gurih manis dan segar. satu porsi es dawet ini yaitu satu gelas besar. Terdapat Santan yang kental dan terasa gurih. tekstur cendolnya pun kenyal dan aromanya yang khas dan ditambah gula jawa yang manis menjadi perpaduan rasa yang sempurna. Es Dawet Ayu ini buka mulai pukul 12.00 WIB sampai Pukul 17.30 WIB. Untuk gambaran mengenai penjualan es dawet dapat dilihat pada grafik yang ada.
