Mahasiswa MBKM Membangun Desa UM 2021 Berikan Pelatihan Pembuatan Nasi Goreng Kopi

Gazebo sekretariat kampong kopi tampak dipenuhi oleh ibu-ibu warga kampung kopi dan mahasiswa membangun desa Universitas Negeri Malang Desa Sumberdem yang sedang melakukan pelatihan kuliner pembuatan nasi goreng yang dipandu oleh Lesmono Budi Raharjo dan Narju Najah Afnany, Mahasiswa Jurusan Tata Boga UM. 

Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 29 Oktober 2021 yang diikuti secara antusias dan semangat oleh peserta, mereka menyimak penjelasan yang dipaparkan oleh Budi. Pada awal kegiatan, diberikan resep di beberapa lembar kertas yang kemudian dibacakan oleh Budi. Resep yang dipraktikkan dalam pelatihan ini yaitu nasi goreng original, nasi goreng jawa dan nasi goreng kopi. 

Desa sumberdem saat ini tengah menyiapkan desa eduwisata. Salah satu pendukung utama pengembangan desa eduwisata yaitu kuliner, sehingga perlu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kuliner bagi warga sekitar. Nasi goreng merupakan dasar dalam kuliner di Indonesia, sehingga pengelola wisata dapat menyiapkan dengan baik kuliner yang akan disajikan. 

Pelatihan dimulai pada pukul 13.00 WIB hingga 16.00 WiIB. Praktik pertama dimulai dengan membuat nasi goreng original. Mesikipun nasi goreng merupakan menu makanan dasar, namun masyarakat sangat antusias untuk mengikutinya. Resep kedua yaitu nasi goreng jawa, salah satu warga mencoba untuk mempraktikkan sendiri di depan agar dapat mempelajari resep nasi goreng dengan baik.

 Resep ketiga yaitu nasi goreng kopi, dalam pembuatan nasi goreng kopi warga sangat antusias untuk melihat dan menyimak proses praktik berlangsung. "wah resep ini harus di coba dirumah dan bisa jadi makanan khas kampong kopi" ujar salah satu warga. Proses kegiatan berjalan dengan lancar karena peserta sangat semangat dan antusias untuk mendengarkan dan memasak beberapa macam nasi goreng. 

" Harapannya dengan adanya pelatihan kuliner saya berharap warga sekitar paham mengenai bagaimana tata cara membuat suatu hidangan dengan tepat, mulai dari penggunaan alat yang benar, pemilihan bahan baku yang tepat serta teknik pengolahan yang benar karena hal-hal kecil seperti ini sering di acuhkan oleh banyak orang serta dapat membuka wawasan masyarakat sumberdem bahwa suatu hidangan dapat dikembangan dan diinovasi sangat luas seperti hidangan pada nasi goreng ini dari nasi goreng saja bisa dikembangkan menjadi berbagai macam aneka nasi goreng salah satunya nasi goreng kopi,  Ujar Budi.

Dokpri

Desa Sumberdem merupakan daerah yang berpotensi menghasilkan kopi, sehingga mahasiswa memberikan pelatihan pembuatan nasi goreng kopi untuk memanfaatkan hasil perkebunan kopi tersebut sehingga dapat menjadi menu ikonik kampong kopi. 

Kuliner nasi goreng khususnya nasi goreng kopi dapat menjadi menu utama kuliner di Kampung kopi. Mahasiswa membangun Desa Sumberdem  dengan adanya pelatihan ini berharap dapat turut serta dalam menunjang pengembangan dan persiapan kuliner di Desa Sumberdem.