Combro / misro
Nama olahan singkong yang satu ini merupakan singkatan dari oncom dijero yang artinya oncom didalam. Kuliner ini terbuat dari parutan kasar singkong yang kemudian diisi dengan oncom didalamnya dan di goreng. Jika combro berisikan oncom, sedangkan misro berisikan gula merah.
Lemet
Jajanan tradisional lemet ini menggunakan parutan singkong, kelapa dan gula pada pembuatannya. Lemet memiliki tekstur yang kenyal dengan perpaduan rasa manis yang berasal dari gula merah. Bentuknya seperti lontong yang di bungkus dengan daun pisang namun tanpa sematan lidi.
Keripik singkong
Keripik singkong merupakan cemilan yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Cara membuatnya sangat mudah yaitu dengan cara singkong diiris sangat tipis, digoreng dan kemudian diberi bumbu beraneka rasa. Selain keripik singkong yang sering dijumpai, keripik singkong balado yang berasal dari padang juga merupakan varian keripik singkong yang juga digemari banyak orang.
Cenil
Cenil yang terbuat dari pati singkong ini keberadaannya saat ini memang semakin sulit di temukan. Padahal kudapan satu ini memiliki rasa yang tidak kalah enak jika dibandingkan dengan jajanan lainnya. Cenil bisa dibentuk bulat-bulat kecil atau kotak dan diberi warna makanan sesuai selera sebelum direbus hingga matang. Selain itu, cenil juga umumnya disajikan dengan parutan kelapa dan disiram dengan gula merah cair.
Sawut
Sawut terbuat dari singkong yang diparut kasar dan dicampur dengan gula merah dan disajikan dengan parutan kelapa diatasnya. Campuran cita rasa manis, gurih dan tekstur yang seperti serabut ini yang bikin sawut banyak diburu.
Kue mata roda
Menggabungkan singkong dengan pisang bukan hanya di wujudkan dalam bentuk kolak, tetapi juga kudapan berbentuk unik yang disebut mata roda. Pisang yang berwarna kuning terlihat kontras dengan olahan singkong berwarna cerah yang membungkus pisang. Disajikan dengan parutan kelapa, siapa pun sulit menahan godaan untuk terus menyantapnya.
Klepon singkong
Klepon adalah kue khas tradisional dari jawa tengah. Makanan ini biasanya berbahan dasar singkong dan tepung ketan. Adonan singkong dan tepung ketan kemudian di beri air perasan daun suji. Jika adonan sudah kalis, maka siap untuk di bentuk menjadi bulatan keci dengan diberi isi gula merah dibagian tengahnya. Klepon singkong biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan taburan gula halus.
Singkong keju
Olahan singkong berikutnya adalah singkong keju. Cara membuatnya sangat mudah kamu hanya perlu menggoreng singkong. Kemudian untuk memberikan nuansa dan rasa yang berbeda, singkong goreng dinikmati dengan tambahan keju.
Berikut merupakan tahapan yang perlu di lakukan ketika akan membudidayakan tanaman singkong agar hasilnya maksimal.
Pengolahan lahan
Sebelum melakukan penanaman bibit singkong, maka perlu dilakukan pengolahan tanah terlebih dahulu agar tanah menjadi gembur sehingga pertumbuhan akar dan umbi berkembang dengan baik. Gulma dan sisa-sisa tanaman harus dibersihkan terlebih dahulu. Pengolahan tanah dibajak atau dicangkul 1-2 kali sedalam kurang lebih 20cm, diratakan kemudian dibuat bendengan-bendengan dan juga dibuat saluran drainase, kemudian baru dapat ditanami.
Persiapan bibit
Bibit singkong pada umumnya selalu menggunakan batang utamanya yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Umur ideal dari batang pohon yang bisa dijadikan bibit berkisar antara 7-8 bulan. Batang singkong dipotong dengan panjang kira-kira 20cm dengan diameter kurang lebih 1,5cm untuk mendapatkan bibit yang memiliki kemungkinan hidup tinggi dan kualitas hidup yang baik. Bibit ini nantinya akan ditancap pada lahan yang telah dipersiapkan.
Penanaman
Penanaman singkong sangat dianjurkan pada awal musim hujan, mengingat sifat bibit yang masih memerlukan pasokan air yang cukup banyak untuk pertumbuhan awal. Yang perlu ditekankan pada cara penanaman tanaman singkong ini adalah pada jarak tanamnya. Jarak tanam pada bibit sebaiknya dibuat dengan jarak 60cm atau 80cm agar akar pohon bisa berkembang dengan baik.
