Teh Talua: Rahasia Kelezatan Minuman Khas Minangkabau yang Kaya Manfaat

Sensasi Teh Unik dari Ranah Minang

Jika berbicara tentang kuliner khas Sumatra Barat, kebanyakan orang akan langsung teringat pada rendang atau sate Padang. Namun, ada satu minuman khas yang tak kalah menarik perhatian, yaitu Teh Talua. 

Minuman ini bukan sekadar teh biasa, tetapi perpaduan unik antara teh, telur ayam atau bebek, dan pemanis alami yang menghasilkan cita rasa khas serta tekstur lembut yang menggugah selera.

Teh Talua adalah minuman tradisional dari Minangkabau yang telah ada sejak zaman dahulu dan menjadi favorit masyarakat Sumatra Barat. Dalam bahasa Minang, "talua" berarti telur, yang menjadi bahan utama dalam pembuatan teh ini. 

Kombinasi teh hitam pekat, kuning telur yang dikocok hingga berbusa, dan tambahan gula atau susu kental manis menciptakan sensasi rasa yang unik, perpaduan antara manis, gurih, dan sedikit pahit dari teh.

Keunikan Teh Talua yang Tak Dimiliki Teh Lainnya

Salah satu daya tarik utama Teh Talua adalah teksturnya yang creamy. Ketika kuning telur dikocok dengan baik dan dituangkan ke dalam teh panas, akan terbentuk busa lembut di permukaan, mirip dengan cappuccino.

Selain itu, Teh Talua sering kali disajikan dengan perasan jeruk nipis, yang memberikan kesegaran dan menyeimbangkan rasa gurih dari telur. Hal inilah yang membuat minuman ini berbeda dari teh pada umumnya.

Untuk membuat segelas Teh Talua yang sempurna, berikut bahan-bahannya:

• Teh hitam pekat (biasanya teh tubruk khas Sumatra)
• Kuning telur ayam kampung atau telur bebek
• Gula atau susu kental manis
• Jeruk nipis (opsional, untuk mengurangi aroma amis telur)

Proses pembuatannya cukup sederhana tetapi membutuhkan teknik khusus agar telur tidak menggumpal dan tetap berbusa. 

Kuning telur dikocok hingga mengembang, lalu dituangkan teh panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk busa.