Pada hari jum'at, tepatnya di balai desa sumur pada jam 13.00 WIB, telah dilakukan acara pelatihan pembuatan susu jagung  oleh mahasiswa KKN UNILA periode 1 Tahun 2024. Pembuatan susu jagung ini di latar belakangi oleh keinginan mahasiswa KKN untuk melakukan pencegahan stunting di Desa Sumur. Selain itu, jagung sendiri merupakan salah satu komoditas utama di area ini yang membuat susu jagung dapat menjadi salah satu produk jual yang diberdayakan ibu-ibu PKK di Desa Sumur.
Bapak Boman selaku Sekretaris Desa dalam sambutannya menyatakan jika acara ini perlu disupport oleh ibu-ibu PKK agar dapat menjadi produk jual yang dapat dipasarkan nantinya. Selanjutnya pemateri pada kegiatan kali ini yaitu Nicolas Arya Saputra mengatakan jika selain menjadi produk jual, susu jagung juga dapat menjadi makanan konsumsi pengganti susu hewani bagi masyarakat yang alergi serta salah satu bentuk pencegahan stunting.
Adapun pada 100 gram jagung memiliki kandungan sebagai berikut:
Menurut badan kesehatan pangan, susu jagung merupakan salah satu bahan makanan nabati, sumber protein. Sumber Protein Dalam 100 gram jagung mengandung 9,2 gram protein. Protein membantu membentuk jaringan otot baru dan meningkatkan kerja sel dalam tubuh. Selain itu protein juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pelepasan insulin untuk mengendalikan kadar gula darah.
Alat dan Bahan Pembuatan
- Baskom
- Kompor LPG
- Pisau dan Blender
- Sendok sayur
- Saringan
- Panci
- Gas
- Plastik
- 2 Buah Jagung
- 1,5 Liter air
- 8 sdm gula
- 1 sdm creamer
- 1 tetes minyak ambon
Bahan-bahan tersebut dapat digunakan untuk membuat 1 - 1,5 liter susu jagung
Pembuatan susu jagung terselenggara dengan lancar dan diterima dengan antusias oleh ibu-ibu PKK di desa Sumur. Besar harapan para mahasiswa KKN agar pelatihan yang dilakukan dapat menambah kemampuan para ibu dalam mengolah jagung manis sebagai konsumsi maupun produk jual.
