Pengolahan Ikan Bandeng Menjadi Otak-otak Bandeng

Ikan bandeng merupakan jenis ikan yang banyak di budayakan di kabupaten gresik. Ikan bandeng merupakan komoditas utama hasil dari para petambak yang ada di desa -- desa.banyak sekali petambakikan bandeng yang ada di gresik, dari para para petambak tersebut ikan bandeng memiliki cirri khas dan rasa yang berbeda -- beda berdasarkan tekstur tanahnya, seperti cirri khas bandeng di wilayah utara seperti Kecamatan Manyar berbeda dengan ikanbandeng yang ada di Kecamatan Cerme. Mulai dari rasa, tekstur, besar dan berat ikan memiliki cirri khas tersendiri.

            Ikan bandeng di kabupaten Gresik adalah hasil para petambak yang ada di Kabupaten Gresik. Biasanya ikan bandeng ini dijual ke pengepul dan disebarkan ke pasar -- pasar, baik di dalam kabupaten maupun diluar kabupaten. Sangat disayangkan apabila bandeng -- bandeng tersebut hanya dijual berupa bahan mentah saja, padahal apabila kita bisa memberdayakan masyarakat yang disekitar  tambak bandeng, bisa saja desa yang menghasilkan bandeng dengan cara di olah dulu seperti dibuat otak -- otak bandeng dan di branding secara apik, olahan tersebut bisa jadi merupakan suatu hasil yang banyak dan dapat menberdayakan masayarakat yang ada didesa tersebut.

INPUT                                                                                                                              

            Untuk melakssanakan kegiatan tersebut ada beberpa input yang harus bisa di penuhi antara lain sebagai berikut :

• Ikan Bandeng
• Bahan -- bahan yang dibutuhkan untuk membuat hasil olahan ikan bandeng Otak -- otak
• Tempat Usaha
• Kendaraan
• Media social untuk memsarkan produk
• Kemasan Bahan Jadi
• Izin usaha
• Kesadaran masyarakat.

PROCESS

Langkah -- langkah untuk melaksanakann kegiatan tersbut adalah :

• Mengumpulkan masyarakat dan mengadakan sosialisasi bahwasannya ikan bandeng memiliki nilai jual yang tinggi apabila masyarakat bisa mengolah dan memiliki branding yang baik.
• Memberikan pelatihan tentang cara mengelola ikan bandeng menjadi otak -- otak dengan branding yang baik dan menarik
• Memberikan pelatihan tentang cara pemasaran hasil olahan tersebut dengan menggunakan media social.
• Mejual produk ke masyarakat umum baik yang ada di desa maupun yang ada di kota. Dengan cara melakukan promosi di media sosial.
• Menciptakan lapangan kerja yang baru bagi masyarakat sekitar terutama warga di desa yang menghasilkan olahan tersebut.
• Menambah pendapatan dari hasil kegiatan yang telah dilakukan.
• Menambah kualitas dan kuantitas hasil dari pengembangan masyarakat tentang bagaimana cara pengolahan ikan bandeng menjadi otak -- otak.
• Menjadikan masyarakat semakin melek teknologi karena promosi yang dilkukan di media sosial.

OUTCOME

• Meningkatkan pereknomian warga masyarakat dusun Tugu kecamatan Cerme
• Memiliki ilmu yang baru.
• Menjadikan hasil olahan utama untuk menjadikan desa mandiri dan maju.
• 
  
• PERAN STECKHOLDER
• Membuat kebijakan dari hasil pemebrdayaan tersebut, agar tidak di olah secara semena -- mena oleh masyarakat.
• Menjaga agar sumber daya alam tetap terjaga.
• Membuat badan hukum.
• Mengenalkan hasil dari pemberdayaan dan pembangunan tersebut ketika ada forum besar.
• Membuat anggaran dalam proses pelaksanaan pengolahan sumber daya yang telah dihasilkan