Dosen dan Mahasiswa UM Menggelar Workshop Peningkatan Potensi Ketahanan Pangan Desa Petungsewu

Desa Petungsewu, Kecamatan Dau, Kabupaten Malang adalah sebuah desa yang memiliki potensi pertanian yang sangat tinggi. Berbagai komoditas pertanian dihasilkan di desa ini, antara lain jeruk, cabai dan jahe. Pada saat ini, intensifikasi pertanian di Desa Petungsewu hanya menyasar pada tanaman jeruk, sehingga produksi jahe kurang mendapat perhatian. 

Produksi jahe di Desa Petungsewu meliputi dua jenis jahe, yaitu jahe emprit dan jahe merah. Jahe yang dipanen dari kebun dijual oleh petani secara langsung dalam keadaan mentah kepada tengkulak. Hal tersebut menyebabkan rendahnya nilai jual jahe yang berakibat pada rendahnya pendapatan petani lokal. 

Rendahnya nilai jual jahe juga menyebabkan banyaknya petani yang beralih menjadi petani jeruk. Kondisi tersebut jika tidak diatasi dengan baik akan menyebabkan indikator ketersediaan pangan (food availability) pada komoditas jahe.

Berdasarkan permasalahan tersebut, tim pengabdian Program Pengembangan Desa Mitra sumber dana PNBP 2022 ingin melakukan kegiatan pengabdian berupa "Peningkatan Potensi Ketahanan Pangan Desa Petungsewu Melalui Pelatihan Pembuatan Minuman Jahe Kemasan". 

Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan ketahanan pangan desa, meningkatkan wawasan kewirausahaan dikalangan masyarakat desa serta meningkatkan nilai jual jahe sehingga dapat membantu kesejahteraan petani jahe.

Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini meliputi observasi, implementasi, monitoring dan evaluasi. Observasi dilakukan untuk mengetahui permasalahan mitra. Implementasi dilakukan melalui dua tahap, yaitu tahap pelatihan pembuatan minuman jahe kemasan dan tahap pendampingan pemasaran produk. 

Monitoring dan evaluasi dilakukan untuk meninjau keberlangsungan dan keberhasilan program.