Bir Pletok: Asal-Usul dan Manfaat

Semenjak kedatangan kompeni terjadi suatu perubahan dalam pola sosial-kultur dalam masyarakat. Sebagai pusat pemerintahan dan kawasan urban yang mudah mendapat pengaruh silang budaya, Batavia dengan penduduk pribuminya yakni orang-orang Betawi mendapat cara baru dalam mengolah suatu makanan dan minuman. Perubahan ini terjadi karena didasari perhatian orang-orang Betawi kepada kebiasaan orang-orang Belanda yang gemar meneguk bir atau minuman wine. Kebiasaan ini banyak dijumpai di kalangan para pejabat Belanda selepas pulang kerja atau di kalangan para perwira sesudah memenangkan perang. Dalam perjamuan pesta meriah atau sekadar dalam obrolan santai, minuman bir ini tak pernah lepas disajikan.