Rahasia Sehat dengan Kencur: Tanaman Rimpang Kaya Khasiat

Tanaman rimpang yang umum digunakan dalam pengobatan tradisional dan masakan adalah tanaman kencur (Kaempferia galanga). Kencur memiliki ciri khas daunnya yang besar dan bulat dengan pinggiran kecoklatan dan ujungnya meruncing dengan warna hijau tua. Batang semu pendek yang terbuat dari pelepah daun mendukung pertumbuhan tanaman ini. Rimpangnya berbentuk bulat atau lonjong, dengan daging rimpang berwarna putih kekuningan dan kulit berwarna coklat muda. Rasanya hangat, segar, dan agak pahit dan pedas.