Pada tanggal 3 Februari 2025, Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) UMD Kelompok 05 Periode I Tahun 2024–2025 melaksanakan kegiatan kaderisasi pembuatan Es Krim Semangka di Desa Kepanjen, Jember. Acara ini dihadiri oleh perwakilan dari Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (PKK), khususnya Kelompok Kerja (Pokja) 3 yang membidangi Dasa Wisma serta Pokja 4 yang berfokus pada bidang kesehatan. Wakil Ketua PKK Desa Kepanjen juga turut hadir dalam kegiatan ini sebagai bentuk dukungan terhadap program inovatif yang diinisiasi oleh mahasiswa KKN.
Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan keterampilan baru dalam pembuatan es krim berbahan dasar buah semangka. Selain sebagai alternatif Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bagi balita di Posyandu, es krim ini juga berpotensi menjadi produk Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang bernilai ekonomi bagi warga desa. Dengan adanya kaderisasi ini, diharapkan produksi Es Krim Semangka dapat terus berlanjut dan memberikan manfaat bagi masyarakat Kepanjen meskipun kegiatan KKN telah berakhir.
Jalannya Acara Kaderisasi
Acara dimulai pada pukul 13.00 WIB dengan sesi menonton video tutorial bersama. Video tersebut menyajikan panduan lengkap mengenai proses pembuatan es krim semangka, mulai dari pemilihan bahan berkualitas, teknik pencampuran yang tepat, hingga proses pembekuan agar tekstur es krim tetap lembut dan lezat. Peserta yang hadir tampak sangat antusias menyimak setiap langkah dalam video tersebut, sesekali berdiskusi dengan mahasiswa KKN mengenai tips tambahan dalam pembuatan es krim yang lebih menarik dan bernilai jual tinggi.
Setelah sesi teori, acara berlanjut dengan praktik langsung. Di bawah bimbingan mahasiswa KKN, peserta mulai menyiapkan bahan sesuai dengan takaran yang telah dipelajari sebelumnya. Setiap kelompok peserta diberi kesempatan untuk mencoba sendiri teknik pencampuran dan pembekuan yang telah dijelaskan. Suasana pelatihan terasa penuh semangat dan keakraban, dengan peserta saling membantu dan berbagi pengalaman selama proses pembuatan es krim berlangsung.
Dalam waktu kurang dari dua jam, sebanyak 75 buah Es Krim Semangka berhasil dibuat oleh para peserta. Melihat hasil yang sukses, peserta merasa bangga dan semakin percaya diri untuk mengembangkan produk ini di lingkungan masing-masing. Tidak hanya itu, mereka juga mendiskusikan peluang pemasaran es krim ini sebagai produk lokal yang dapat dijual di acara desa atau dijajakan di sekitar wilayah Kepanjen.
Apresiasi dan Harapan ke Depan
Pada pukul 15.00 WIB, acara resmi ditutup dengan sesi apresiasi bagi peserta yang telah aktif berpartisipasi. Sebagai bentuk penghargaan, setiap peserta mendapatkan es krim semangka yang telah mereka buat sendiri untuk dinikmati. Kegiatan ini tidak hanya memberikan pengalaman baru dalam pembuatan es krim, tetapi juga memperkuat hubungan antara warga dan mahasiswa KKN.
