Dikutip dari wikipedia.org (04/05/2023) bahwa pengertian vegetarisme atau vegetarianisme adalah gaya hidup atau pola kegiatan menolak atau berpantang dalam mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan seperti daging, unggas, dan ikan, hanya mengonsumsi makanan dari sayuran dan hasil tumbuhan, tetapi terkadang masih mungkin mengonsumsi produk olahan turunannya dari hasil hewani seperti telur, keju, mentega, yoghurt, gelatin, kolagen, pepsin, madu ataupun susu.
Masih dari sumber yang sama orang-orang yang mempraktikkan pola gaya hidup vegetarisme disebut vegetarian, nabatiwan, atau pemayur.
Vegetarianisme adalah sebuah pilihan gaya hidup. Orang yang memilih untuk menjadi vegetarian dapat memiliki berbagai alasan.
Beranekaragam alasan diantaranya kekhawatiran terhadap kesehatan, etika, atau lingkungan. Para vegetarian lebih memilih mengonsumsi makanan yang berbasis tumbuhan, semisal buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan kedelai.
 Ada beberapa jenis vegetarianisme, seperti:
- Lacto-ovo vegetarian: Menghindari daging dan ikan, tetapi masih mengonsumsi produk susu dan telur.
- Lacto-vegetarian: Menghindari daging, ikan, dan telur, tetapi masih mengonsumsi produk susu.
- Ovo-vegetarian: Menghindari daging, ikan, dan produk susu, tetapi masih mengonsumsi telur.
- Vegan: Menghindari semua produk yang berasal dari hewan, termasuk daging, ikan, telur, susu, dan madu. (Sumber dari alodokter.com)
Pada garis besarnya ada dua jenis vegetarianisme. Jenis pertama vegetarian dan jenis kedua vegan.
Keduanya sama-sama memilih sumber makanan dari sumber nabati. Jenis pertama yaitu vegetarian masih mengkonsumsi produk turunan dari hewan semisal sus maupuntelur.
Sedangkan jenis kedua, vegan lebih berdasarkan pemahaman bahwa hewan juga memiliki kehidupan yang bebas, merdeka dari eksploitasi para manusia. Sehingga para vegan anti dengan sumber makanan hewani.
Berikut ini beberapa menu vegetarianisme yang bisa kita rekomendasikan:
Sarapan:
- Kacang-kacangan, buah-buahan, dan madu
- Roti panggang gandum dengan alpukat dan tomat
- Pisang, bayam, almond milk, dan topping granola
Makan siang:
- Salad sayuran segar dengan quinoa, kacang kedelai, dan dressing balsamic
- Wrap sayuran dengan hummus, selada, tomat, dan kacang kenari
- Nasi goreng sayuran dengan telur rebus atau tempe goreng
