500 g puff pastry (beli jadi)
8 kuning telur
200 g gula pasir
1 sachet vanili
500 ml krim (whipping cream)
1 st parutan kulit lemon
2 st tepung
Cara membuat
Cetak lembaran kulit pastry dengan menggunakan cetakan bundar, atau gunakan mulut gelas/cangkir. Letakkan adonan di cetakan custard tart, atau cetakan muffin yang telah diolesi butter, atau mentega. Tekan-tekan hingga rata.
Panggang selama 2 hingga 3 menit di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dengan suhu 250 derajat Celcius. Angkat dan dinginkan.
Kocok kuning telur hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam panci, diikuti krim, gula, vanili, dan kulit lemon. Panaskan dengan suhu rendah. Tambahkan tepung sebelum mendidih. Aduk terus hingga campuran menjadi kental. Didihkan sekitar 3 menit. Angkat, dan biarkan dingin.
