[caption id="attachment_398630" align="aligncenter" width="562" caption="Para pemuda di Desa Kuwolu, Bululawang, Kabupaten Malang, Jawa Timur, Senin (13/1/2014), mengolah dodol (jenang) jawa untuk perayaan Maulid Nabi Muhammad SAW. Kegiatan itu adalah acara tradisi tahunan jelang Maulid Nabi Muhammad SAW.(KOMPAS.com/Yatimul Ainun)"][/caption]
Rasa-rasanya bisa dibilang tak ada orang Indonesia yang tidak kenal dengan makanan asli Indonesia berupa kerupuk, dodol, tempe, dan singkong. Saya pribadi sedari kecil akrab dengan makanan ini. Selain enak, mudah diperoleh, juga harganya murah.
Kerupuk jenisnya bermacam-macam, terbuat dari bahan dasar tepung tapioka dengan bahan lainnya, menjadi camilan atau pelengkap makan nasi dengan rasa renyah, kriuk-kriuk. Bagi masyarakat di pulau Jawa, terdapat kebiasaan makan dilengkapi kerupuk.
Dodol berupa camilan yang berasa manis, bertekstur lunak, kenyal, dan lengket, terbuat dari campuran ketan, santan, dan gula aren. Dodol juga bisa ditambahi nenas atau kentang. Di hampir setiap daerah di Indonesia punya nama masing-masing. Di Sumbar, terdapat makanan menyerupai dodol yang bernama gelamai. Tapi yang terkenal memang dodol Garut. Ada hari-hari perayaan tertentu di mana dodol mendapat tempat dan disuguhkan pada tetamu yang datang.
Tempe, makanan khas Indonesia yang sudah mulai mendunia karena kandungan gizinya yang tinggi. Dibuat dari kedelai melalui proses peragian. Tempe diolah jadi berbagai makanan seperti lauk ataupun camilan seperti keripik atau gorengan. Enaknya di makan saat santai ditemani segelas teh hangat. Saya berani taruhan, sebagian besar rakyat Indonesia pasti menggemari tempe.
Singkong adalah umbi yang tinggi kandungan karbohidratnya. Tanaman ini mudah tumbuh dan bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Bisa dibikin keripik, digoreng, atau dibikin kolak. Direbus pun enak dengan penambahan gula dan parutan kelapa.
Deskripsi di atas menjelaskan secara ringkas betapa makanan seperti kerupuk, dodol, tempe, dan singkong secara kultural sudah menjadi bagian dari masyarakat Indonesia. Makanan tersebut telah mengisi perut-perut orang Indonesia dengan kata lain mereka turut menghidupi kita. Seharusnya kita bersyukur dan menghargai makanan khas yang digandrungi lidah orang-orang Indonesia ini. Saya menggunakan kata seharusnya, berarti kita secara faktual belum bersyukur dan menghargai makanan tersebut. Saya tidak mengada-ada. Banyak di antara kita tanpa sadar telah menurunkan derajat makanan tersebut dengan mengasosiasikan makanan tersebut dengan kondisi/ perilaku buruk manusia.
Orang yang gampang menyerah, sering patah semangat, dan tak mampu mengatasi cobaan hidup, seringkali dicap orang yang bermental kerupuk. Sifatnya seperti kerupuk. Sedikit saja kena angin sudah lembek, apalagi kena siraman air, langsung lemes.
Orang yang berpikir bodoh, seringkali dicap dodol. Banyak yang menggunakan kata dodol untuk mengejek orang lain ataupun menertawakan diri sendiri. Ini saya tidak habis pikir, kenapa dodol, makanan manis dan enak ini sering diasosiasikan dengan kebodohan seseorang. Apakah orang yang pintar disebut berotak encer, orang yang bodoh, maka berotak kenyal-kenyal seperti dodol?
Orang yang tak bersikap tegas dan sering dilecehkan dicap bermental tempe. Tempe dalam pembuatannya memang diinjak-injak dengan kaki, sehingga sering diasosiasikan dengan sikap orang yang rela dan pasrah dilecehkan oleh pihak lain. Atau orang yang gampang berubah pendirian maka dilontarkan ejekan 'sore kedelai esok tempe'.
Begitu juga dengan singkong. Singkong seringkali dianggap makanan masyarakat kelas bawah, yang lemah secara ekonomi, dan orang-orang tersebut dicap anak singkong. Sebutan ini bahkan populer lewat lagu yang dinyanyikan oleh Bill Broad (Ari Wibowo) tahun 80-an.
