Dendeng Batokok Menu Sahur

Saat mendekati puasa, saatnya sibuk ria di dapur menyiapkan beberapa menu untuk sahur seperti rendang, dendeng,  ungkep ayam.

Sedari kecil sudah dibiasakan sebelum memasuki puasa keluarga kita membuat beberapa menu yang di khususkan untuk menu sahur. Kata mama, biar anak anak selera makan di waktu sahur.  

Dari menu menu tersebut dibagi dalam beberapa kantong dengan tujuan mudah memanaskannya dan yang lain tidak terganggu jadi makanan tidak cepat basi. Berhubung jaman itu belum  mampu untuk beli kulkas, kita hanya meletakan dalam lemari biasa. 

Hingga sekarang setelah berkeluarga, saya tetap menerapkan yang telah menjadi tradisi dalam keluarga. Namun sekarang lebih menyesuaikan menu yang di sukai anak anak seperti Chiken Katshu, ayam ungkep, rendang, opor ayam, asem pedas daging. 

Kebetulan hari ini buat menu dendeng batokok berhubung besok ada tamu dari luar kota. Sekalian jadi sajian menu di Kompasiana.

Resep Dendeng Batokok  turun temurun ala Dapoer  TrioR

1 kg daging sapi  khas  dalam 

400 gram cabe merah 

10 cabe rawit 

10 cabe burung atau cabe setan 

( Cabe rawit dan cabe burung boleh di skip kalau tidak ingin terlalu pedas)