Cikajang merupakan sebuah kecamatan di Kabupaten Garut, Provinsi Jawa Barat, Indonesia. Kecamatan ini berjarak sekitar 29 Km dari ibu kota Kabupaten Garut ke selatan melalui Garut Kota. Cikajang juga dikenal sebagai penghasil kopi unggulan yang dapat diekspor ke berbagai negara.
Pada tanggal 20 September 2022, mahasiswa IPB University yang mengikuti program kampus merdeka One Village One CEO melakukan kunjungan pada salah satu processor kopi di desa Mekarsari, Cikajang Kabupaten Garut yaitu Pak Henhen. Prosesor Kopi adalah bagian yang cukup penting dalam mata rantai kopi. Beliau merupakan orang yang memproses kopi, dari tangan beliaulah kopi yang enak dikonsumsi dimulai. Dari mulai proses pemetikan, pencucian, pengeringan, hingga menjadi green beans. Terdapat beberapa petani kopi yang sekaligus memproses kopi. Namun biasanya processor kopi mempunyai lahan untuk berkebun dan menanan sendiri. Kunjungan ini dilakukan untuk menganalisis terkait jenis kopi apa yang telah berkembang di desa Cikajang. Peluang dalam hal budidaya kopi ssaat ini sangat besar dikarenakan sekarang mulai banyak orang yang memproses kopi.
Setelah melakukan diskusi bersama pak Henhen beliau menjelaskan bahwa jenis kopi yang dikembangkan di Desa Cikajang yang paling banyak adalah jenis robusta dan arabika kemudian ada juga jenis yellow borbound. Selain jenis kopi beliau juga menjelaskan grade dari masing-masing kopi. Kelas kualitas kopi diantaranya good, very good, excellent dan special tea. Jenis kopi tersebut telah terbukti kualitasnya karena Kopi Garut ini selalu masuk 10 besar dan menjadi juara 3 untuk kontes kopi Indonesia.