Kamu pecinta keripik singkong? Mau tau gimana caranya buat keripik singkong yang renyah dan enak? Di sini aku akan berbagi tips ke kamu cara membuat keripik singkong rasa bawang putih yang tentunya renyah dan enak. Secara umum, tahapan pembuatannya mungkin kamu sudah tau, tapi mungkin ada satu tahap nih yang belum kamu lakukan sehingga keripik singkong kamu masih agak keras. Mmmm, maksudnya, renyah sih, tapi biar lebih renyah lagi kuy ikutin tips dan cara pembuatannya dari aku.
Pertama, tentunya kamu harus siapin bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahannya yaitu singkong, air, bumbu, dan minyak goreng. Untuk bumbu di sini bebas ya kamu mau pakai bumbu apa. Kalau aku di sini bumbunya pakai garam dan bawang putih aja. Kalau kamu mau menambahkan bumbu lain seperti kunyit dan yang lainnya juga boleh kok. Tergantung selera aja ya.
Kedua, iris singkong dengan ketebalan ideal. Jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis. Kalau terlalu tebal nanti keripiknya bisa nggak matang dan kalau terlalu tipis nanti keripik kamu bisa seperti lembaran plastik, hehe. Usahakan ketebalan singkongnya sama ya untuk tiap irisannya agar ketika digoreng matangnya bisa bersamaan. Agar ketebalan singkong kamu bisa seragam, kamu bisa pakai alat pasrah. Tapi, alat pasrah plastik terkadang menghasilkan irisan yang terlalu tebal. Tapi tenang, masih banyak alat pasrah yang bisa menghasilkan irisan dengan ketebalan ideal. So, feel free kamu mau iris singkongnya pakai apa, mau iris manual juga boleh.
Selanjutnya, rebus air dan masukkan bumbu lalu diamkan hingga mendidih. Untuk bumbunya, aku hanya menggunakan garam dan bawang putih aja. Jangan lupa bawang putihnya ditumbuk atau diiris tipis-tipis kemudian masukkan ke dalam air. Kalau aku lebih memilih ditumbuk agar rasa bawang putihnya lebih meresap.
Setelah air rebusan bumbu mendidih, masukkan irisan singkong ke dalam air. Biarkan sebentar kemudian langsung angkat dan tiriskan. Ingat ya, irisan singkongnya jangan dimasukkan terlalu lama karena bisa-bisa malah jadi singkong rebus. Jadinya empuk dan hancur deh nggak bisa digoreng. Soal ini, aku udah pengalaman ya. Aku pernah masukin irisan singkongnya terlalu lama dan nggak langsung kuangkat, alhasil singkongnya jadi empuk banget dan hampir semuanya hancur menjadi lembut seperti bubur. Jangan sampai kamu bernasib sama kayak aku ya!
Setelah ditiriskan, tentunya kamu harus menggoreng irisan singkong tersebut. Goreng dengan api sedang dan ketika sudah mencapai tingkat kematangan yang kamu inginkan, angkat dan tiriskan. Yeay, keripik singkong rasa bawang putih sudah siap disantap. Buat kamu yang menginginkan bumbu tabur tambahan seperti bumbu balado, kamu juga bisa loh menambahkannya. Eits, tapi tenang, meski nggak ditambahkan bumbu tabur, keripik singkongnya udah ada rasanya kok, gurih dan nikmat tentunya.
So, tunggu apa lagi? Selamat mencoba
Kamu juga bisa banget loh menjual keripik singkong hasil olahan kamu. Siapa tau nanti bisa punya brand besar, kan? jadi, tunggu apa lagi, yuk buruan coba!