Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Pulau-pulau Bangka Belitung, terletak di lepas pantai timur Sumatra, tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga karena kekayaan kuliner yang unik dan lezat. Makanan khas Bangka Belitung mencerminkan warisan budaya yang kaya dan keberagaman etnis di daerah tersebut. Dari hidangan laut yang segar hingga kudapan tradisional yang memikat lidah, setiap hidangan adalah perpaduan yang sempurna antara cita rasa, tradisi, dan kreativitas kuliner.
1. Kerupuk Belitung
Kerupuk Belitung adalah salah satu makanan ringan yang sangat populer di Bangka Belitung. Dibuat dari campuran tepung terigu, udang segar, dan bumbu-bumbu khas, kerupuk ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang menggugah selera. Dikeringkan secara tradisional di bawah terik matahari, kerupuk Belitung sering dihidangkan sebagai teman makanan utama atau sebagai camilan yang nikmat.
2. Mie Belitung
https://endeus.tv/
Mie Belitung adalah hidangan mi yang terkenal di seluruh Indonesia. Dibuat dengan mie yang digoreng kering dan disajikan dengan irisan telur, ayam, udang, serta kuah kaldu yang gurih, mie Belitung memiliki cita rasa yang unik dan khas. Tambahan bawang goreng dan rempah-rempah memberikan aroma dan rasa yang memikat, membuatnya menjadi pilihan favorit di meja makan Bangka Belitung.
3. Lempah Kuning
https://cookpad.com/
Lempah Kuning adalah hidangan tradisional Bangka Belitung yang menggabungkan berbagai bahan makanan, seperti ikan, udang, tahu, dan telur, yang dimasak dalam kuah kental berwarna kuning cerah yang khas. Kuah kuning ini terbuat dari campuran santan, kunyit, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan hidangan ini aroma dan rasa yang khas. Lempah Kuning sering disajikan sebagai hidangan utama di meja makan keluarga Bangka Belitung.
4. Mie Lendir
https://endeus.tv/
Meskipun namanya mungkin terdengar tidak biasa, Mie Lendir adalah hidangan yang sangat populer di Bangka Belitung. Terbuat dari mi kuning yang disajikan dengan kuah berwarna kemerahan yang kental, Mie Lendir disajikan dengan irisan daging sapi, telur, tauge, dan taburan bawang goreng. Kuahnya yang kaya rasa dan tekstur mi yang lembut membuat hidangan ini sangat memikat bagi para pecinta mie.
5. Gulai Ketupat Kandangan
https://www.orami.co.id
Gulai Ketupat Kandangan adalah hidangan khas daerah Kandangan di Bangka Belitung. Dibuat dengan memasak daging sapi muda yang empuk dalam kuah gulai kental yang kaya rempah, hidangan ini disajikan dengan ketupat yang empuk dan lezat. Gulai Ketupat Kandangan sering dihidangkan dalam acara-acara spesial, seperti perayaan hari raya atau acara keluarga besar.
6. Kopi Bangka
https://www.bangkatour.com/
Kopi Bangka adalah minuman khas yang sangat terkenal di Bangka Belitung. Dibudidayakan secara lokal di pulau-pulau tersebut, biji kopi Bangka dikenal karena kualitasnya yang unggul dan cita rasanya yang kaya. Kopi Bangka sering disajikan hangat dengan tambahan susu atau gula, atau dihidangkan sebagai kopi tubruk, yaitu kopi hitam kental yang diseduh secara tradisional.
Kuliner Bangka Belitung tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkenalkan kita pada kekayaan budaya dan warisan kuliner yang unik dari daerah tersebut. Dari hidangan laut yang segar hingga makanan tradisional yang kaya rempah, setiap gigitan adalah pengalaman yang mengundang selera dan menggugah jiwa.
