Blusder salah satu camilan di ketanggungan, Brebes yang jarang di ketahui oleh orang banyak namanya begitu asing bagi orang awam. Blusder memiliki tekstur seperti kue bantat. Camilan ini, perpaduan cake dan bolu yang terbuat dari tepung terigu, gula dan telor. Rasanya manis dengan tekstur keras diluar lembut di dalam.
Kue Blusder mungkin belum sepopuler kue bruder dari Madiun, tetapi sebagian besar jika sudah mencicipi kue ini akan ketagihan. Bentuknya yang unik seperti rumah kerang dan berwarna coklat kekuningan. Ada berbagai rasa dari yang original, keju, coklat atau pandan.
Cara pembuatan kue Blusder cukup mudah dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar dan supermarket. Berikut bahan-bahan dan langkah membuat kue Blusder:
Bahan-bahan
1 kg tepung terigu (segitiga)
1 kg gula pasir(900 gram atau sesuai selera)
10 butir kuning telur
200 gr margarin
4 bungkus vanili (1 sdt)
2 butir kelapa, parut peras santannya
5 daun pandan