Di tengah gempuran minuman kekinian yang berlomba-lomba tampil trendi dan viral, masyarakat kini mulai menunjukkan ketertarikan kembali pada minuman sehat berbahan dasar alami. Minuman seperti jus buah segar, teh herbal, hingga infused water mulai kembali digemari. Namun ada satu inovasi yang belakangan ini mencuri perhatian karena tampilannya yang unik sekaligus manfaat kesehatannya yang menjanjikan---es susu bunga telang.
Minuman ini bukan hasil kreasi restoran besar atau kedai kopi ternama, melainkan lahir dari dapur sederhana milik Tika, seorang ibu rumah tangga asal Yogyakarta. Tak hanya tampil cantik dengan warna biru alami yang memesona, es susu bunga telang juga menyuguhkan rasa lembut dan menyegarkan yang cocok dinikmati kapan saja. Apalagi di tengah cuaca tropis seperti sekarang ini, sajian dingin nan sehat semacam ini tentu menjadi favorit keluarga.
Dari Dapur ke Gelas, Hadirkan Ide yang Sehat dan Cantik
Tika mengungkapkan bahwa idenya berawal dari keinginan sederhana: membuat minuman sehat untuk keluarganya. Ia yang sehari-hari mengurus rumah dan anak-anak, mulai banyak menghabiskan waktu menonton konten memasak dan minuman herbal dari media sosial. Dari situ, ia mengenal bunga telang---tanaman dengan warna biru mencolok yang kerap dijadikan pewarna alami.
"Awalnya saya cuma ingin cari minuman yang bagus buat anak-anak, tapi begitu lihat hasil warnanya, saya langsung jatuh cinta. Warna birunya itu loh, alami tapi cantik banget," ungkap Tika sambil tersenyum saat diwawancarai di rumahnya pada Sabtu (15/06).
Menurutnya, sebagian besar minuman kekinian saat ini memakai banyak bahan tambahan yang tidak selalu ramah bagi tubuh, terutama untuk anak-anak. Ia pun mulai meracik sendiri campuran seduhan bunga telang dengan susu cair dan pemanis alami seperti madu atau gula aren. Hasilnya? Sebuah minuman lezat yang bukan hanya menggoda lidah, tapi juga menyehatkan.
Bunga Telang: Cantik, Sehat, dan Serbaguna
Bunga telang (Clitoria ternatea) dikenal sebagai tanaman hias yang banyak tumbuh di pekarangan rumah. Warna birunya yang cerah ternyata menyimpan banyak khasiat, mulai dari antioksidan yang tinggi, menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga membantu mengurangi stres.
Melihat tetangganya memakai bunga telang sebagai pewarna kue, Tika terinspirasi untuk mengembangkannya ke bentuk minuman. Ia pun mencoba mencampur seduhan bunga telang dengan susu cair, dan hasilnya sungguh mengejutkan. Warna biru pekat dari bunga telang justru menjadi lebih lembut dan creamy saat bercampur dengan susu---kombinasi visual yang sangat menggugah selera.
"Saya ingin memberikan minuman yang bukan cuma enak dan segar, tapi juga punya manfaat buat tubuh. Anak-anak saya pun suka dan minta dibuatkan terus," ujarnya penuh semangat.